作者举出了“应限制的食品、应少吃的食品、尽量不吃的食物、绝对不吃的食物”四大类：第一类， 应限制的食品：烟熏类食品（腊肉、火腿、咸肉）；腌菜类食品（酱菜、泡菜、榨菜）。第二类： 应少吃的食品：松花蛋、味精、爆米花、果冻、粉条。第三类：尽量不吃的食物：养鱼池中饲养的 鱼（含抗生素）、保鲜食品。第四类：绝对不吃的食物：青西红柿、未煮熟的四季豆及豆类、鲜黄 花菜、未腌透的腌菜、头体分离的虾。当然污染了农药的食物也不能吃。作者指出了清洗蔬果上农 药的三个方法：1、分解法：蔬果清洗后把盐和食用碱加入水中（浓度为10克/1000毫升水 ），泡5～10分钟，然后用清水冲洗后烹饪。2、贮存减毒法：农药随时间推移可分解。可将南瓜、冬瓜等存放10～15天。3、浸泡法：蔬果泡30分钟，约可减少30%农药。
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