用香菇麦粒原种制种 ,因接种时 ,其原种菌丝受损伤小 ,萌发快 ,长势旺 ,生长迅速 ,自身又不易带杂 ,且含有丰富的氮源 ,为营养器官的生长提供充足的养分。因而 ,在大规模制种中 ,香菇栽培种制种成功率达 98%以上。现将其制作规程介绍如下 :1 材料与配方麦粒 87% ,木屑 1 0 % ,石膏 3% ,生石灰适量 ,5 0 0ｍｌ广口菌种专用瓶 ,每瓶装料 0 .4ｋｇ。2 操作程序①将选好的无霉、无杂、无虫蛀 ,碎、秕粒少的麦粒浸泡 4～ 5小时。然后 ,放入锅中煮 1小时 ,至心中无白为止。②将煮好的麦粒放在水泥地上 ,摊开晾 2 0～ 30分种。然后 ,将石膏与麦粒充分拌匀 ,再将发酵好的含水量约5 0 %的木屑拌入麦粒中 ,用石灰将 ｐＨ值调至 7.5左右。③用瓶刷将原种瓶清洗干净 ,并用 5 %的高锰酸钾溶液消毒。④将配好的培养料装入广口瓶中 ,每瓶装料 0 .4ｋｇ ,用专用的平捣将培养基面捣实 (适度 ) ,用纱布将瓶外及瓶口内壁沾的培养料擦净。在瓶中心用木棒扎孔 ,然后用棉塞塞好瓶口。⑤将装好料的瓶放入高压锅中杀菌 2小时 (温度1 5 0℃ ,压力 0 .1 5ＭＰａ)。之后缓慢放气 ,以免冲掉棉塞 ,并利用杀菌锅余热将棉塞烘干后再出锅。⑥杀菌后的培养料瓶 ,待瓶内培养基温度冷却至30℃以下 (瓶内温度要比瓶外高 2～ 3℃ )再按无菌操作要求接种。原种接种在接种箱中进行 ,接种前对母种进行逐支检验 ,看母种菌丝色泽是否正常 ,有无污染 ,品种是否对号。待检查无误时 ,再进行接种。接种时 ,动作要快 ,母种要接在培养基的中间。每支母种接原种 3瓶。接种后随即贴上标签 ,送入培养室进行培养。3 培养管理要点培养期间 ,控制恒温 2 4℃ ,温差越小越好 ;适时通风换气 ,控制室内ＣＯ2 浓度 ,以免影响发菌 ;注意培养室遮光 ,光线强 ,易使原种过早形成原基 ,影响麦粒原种的品质 ;定期检查 ,发现有污染瓶 ,立即挑出处理掉。一般情况下 ,在 2 4℃恒温条件下 ,菌丝 30～ 35天可长满 ,再过 3～ 5日便成为适龄菌种 (35～ 40天 )。4 注意问题适龄的麦粒原种使用起来很方便 ,但老化后易成糊状 ,不便接种。故而 ,应依实际情况安排好制种时间 ,仅使用适龄菌种香菇麦粒原种的制作@张云峰$三门峡市农业科学研究所!三门峡472000
@石景尚$三门峡市农业科学研究所!三门峡472000
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