由于我国人多耕地少 ,形成了由来已久的人畜争粮 ,粮饲争地的矛盾 ,这些矛盾 ,随着人口的增加和人们物质生活水平的提高 ,对肉、奶、蛋、皮毛等畜产品需求的增加而愈发激烈。据统计 ,我国年净增人口 150 0多万 ,预计到 2 0 0 0年 ,全国人口将接近 13亿 ,人均耕地不足 0 .0 73ｈｍ2 ,只有世界平均水平的 1/ 3,人均占有粮食不足 4 0 0ｋｇ ,饲料粮缺口至少应在 3198万ｔ以上。这种状况 ,在我国南方农区尤为突出 ,以广东为例 ,1995年 ,人均耕地仅有 0 .0 34ｈｍ2 ,低于联合国粮农组织划定的人均耕地 0 .0 53ｈｍ2 的警戒线 ,人均占有粮食 2 6 1ｋｇ ,只能满足本省常住人口的基本口粮和种子需要 ,而发展畜牧水产养殖业所需的饲料粮则必需另找出路 ,近年来 ,每年均要从省外调进饲料粮 50 0多万ｔ<1> ,这不能不引起我们深思。一方面 ,由于人口和建设用地等的不断增加而使人均耕地在不断减少 ,为了满足口粮需要 ,不得不一再地减少饲料生产用地 ;另一方面 ,由于粮食—经济作物二元结构的籽实体农业 ,造成作物生产时空搭配上的不尽合理 ,浪费了大量的耕地和水、热、光等资源 ,生产效率低。据统计 ,全国每年仅冬 (夏秋 )闲田就有 2 0 0 0万ｈｍ2 ,其中广东每年有冬闲农田 16 7万ｈｍ2 ,从每年的 11月至翌年的 3月为冬闲期。为了有效地缓解人畜争粮、粮饲争地的矛盾 ,必须重新构建农业生产系统 ,以充分地利用现有的土地和水、热、光等资源 ,使粮、经、饲等作物同步发展。因此 ,在前人工作的基础上 ,从 1989年开始进行了黑麦草—水稻草田轮作系统的理论研究及应用推广工作。提出了早稻—晚稻—一年生黑麦草生产模式 ,引草入田 ,在不影响粮食和经济作物生产的前提下 ,变粮食—经济作物二元结构的籽实体农业为粮食—经济作物—饲料(牧草 )作物三元结构的籽实与营养体复合型农业 ,使作物生产的时间搭配更趋合理 ,资源利用更充分。十多年的理论研究与生产实践证明 :黑麦草—水稻草田轮作系统是一个高产优质高效 ,具备可持续发展 ,可把种植业与养殖业有机结合起来 ,使粮畜生产同步发展的农业耦合系统。1 研究进展1.1 对后作水稻生长发育影响之研究黑麦草—水稻草田轮作系统构建的首要前提是 :黑麦草 (牧草 )的生产不能影响后作水稻 (粮食 )的生产 ,因此开始了稻田冬种黑麦草后对土壤理化和生物学性状以及水稻生长发育影响的系列研究。多年的研究结果表明 :种草区与休闲区相比 ,一年后土壤容重下降了 9.4 % ,土壤有机质增 2 7.0 % ,全氮增 4 .0 % ,全磷增 2 9.0 % ,全钾增 3.0 % <2 > ,速效氮增 11.0 % ,速效磷增 2 6 .0 % ,速效钾增 57.0 % <3> ;土壤酶的活性显著增加 ,其中脲酶活性提高了 2 .75倍 ,转化酶活性提高了92 .6 % ;土壤微生物总量增加了 13倍 ,改善了土壤微生物区系 ,细菌数量增加了 1.2倍 ,放线菌数量增加了3.4倍 ,真菌数量下降了 4 4 .0 % <4 > ;
后作水稻 (早稻 )总生物量增 16 .2 % ,地上部生物量增 2 1.2 % ,根系生物量增 6 .9% ,叶面积指数增 2 1.2 %有效分蘖增 10 .0 % ,成穗率增 4 .9% ,结实率增 1.0 % ,颖花退化率则降低了 3.1% ,理论增产 9.7% ,实测增产 6 .8% <5> 。1.2 冬种黑麦草生产能力研究冬种黑麦草生产能力的高低 ,直接关系到黑麦草—水稻草田轮作系统的经济效益。研究与实践表明 :在黑麦草—水稻草田轮作系统中 ,采用四倍体多花黑麦草 ,在 4个月的冬闲期里 (以广东为例 ) ,可割草 4次 ,除第 1次外 ,平均每 2 0～ 30ｄ割草 1次 ,在集约化栽培条件下 ,鲜草产量 96 0 0 0ｋｇ/ｈｍ2 ,在粗放条件下6 2 2 50ｋｇ/ｈｍ2 ,粗蛋白质含量 (占干物重 )的 2 0 .0 % ,粗纤维含量 2 5.0 % <6 > 。1.3 栽培品种与管理方法 黑麦草有一年生的多花黑麦草与多年生黑麦草之分 ,在多花黑麦草中 ,又有四倍体与二倍体之分 ,研究和实践表明 :在本轮作系统中 ,采用中、早熟的四倍体多花黑麦草可以获得更高的鲜草产量和蛋白质含量 ,这些品种主要有特高多花黑麦草 (Ｌｏｌｉｕｍｍｕｌｔｉｆｌｏ ｒｕｍｃｖ .‘Ｔｅｔｒａｇｏｌｄ’) ,阿伯德多花黑麦草 (Ｌｏｌｉｕｍｍｕｌｔｉｆｌｏｒｕｍｃｖ .‘Ａｕｂａｄｅ’)和赣选一号多花黑麦草(Ｌｏｌｉｕｍｍｕｌｔｉｆｌｏｒｕｍ )。 在本轮作系统中 ,多花黑麦草的播种方法主要有3种 :(1)免耕法 (稻底寄种法 ) 在晚稻收获前 2 0ｄ ,将黑麦草种子用水浸湿后 ,拌上细砂 ,撒播于潮湿的稻田里 ,播种量 2 2 .5ｋｇ/ｈｍ2 ,收获时尽量低割 ,以免稻茬影响今后黑麦草的收割利用。(2 )翻耕条播法 在水稻收割后犁田碎土 ,按幅宽1.5～ 2ｍ起畦 ,以 15ｋｇ/ｈｍ2 的播种量 ,撒播或按行距 2 0～ 30ｍ条播 ,播种后盖土 1ｃｍ左右镇压。(3)育苗移栽法 在水稻收割前 30ｄ左右 ,先在苗圃育苗 ,割稻整好苗床后 ,淋透苗圃 ,起苗移栽于苗床上 ,穴栽 ,每穴 2苗 ,穴距 2 5～ 30ｃｍ ,保湿 ,一周后即可返青生长。以上 3种播种方法的产量比约为0 .85∶1∶1.1。 黑麦草的田间管理 ,应围绕水肥这 2个环节 ,它喜湿怕浸 ,要及时排灌水 ,对氮肥敏感 ,施氮能提高其产量与质量 ,一般在苗期和每次收割 1～ 2ｄ后施复合肥150～ 2 2 5ｋｇ/ｈｍ2 ,并结合灌水。 当黑麦草高 4 0～ 50ｃｍ时 ,可开始割第一茬 ,以后每过 2 0～ 30ｄ刈割 1次 ,每次刈割 ,留茬高 5～ 6ｃｍ ,以利再生。为了不影响早稻禾苗生长 ,应在插秧前15ｄ犁翻草茬 ,并放水沤田。割下来的青草 ,可直接用于喂养畜禽和鱼。1.4 饲养试验研究据取样分析 ,在本轮作系统中 ,四倍体多花黑麦草 ,粗蛋白质占干物重含量 2 0 .8%、粗纤维 2 4 .5%、粗脂肪 5.2 %、粗灰分 9.2 %、钙 0 .4 8%、磷 0 .6 7% ,并且质嫩多汁 ,适口性好 ,各种畜禽和草食性鱼类均喜食 ,采食率为 10 0 %。饲养试验表明 :用多花黑麦草养狮头鹅 ,与常规用蔬菜叶喂养相比 ,70日龄 ,平均每只鹅增重 0 .1ｋｇ ,节省饲料 4 .1ｋｇ ,增收节支 11.89元 /只 ;在猪的日粮中加进 15.0 % ,10 .0 %和 5.0 %的黑麦草鲜草 ,喂养 34ｄ ,日增重分别比对照 (不添加黑麦草 )增4 8ｇ ,2 3ｇ和 18ｇ ,同时每增重 1ｋｇ活重 ,可分别节省精饲料 1.4 7ｋｇ ,1.2 8ｋｇ和 1.2ｋｇ ;用黑麦草代替野草喂养水奶牛 ,平均每头牛每天可增产奶 0 .7ｋｇ,同时节省精饲料 1.5ｋｇ ,增收节支每天7.35元 /头。2 效益分析据测算 ,冬种四倍体多花黑麦草 ,在 4个月的冬闲期里 ,可获鲜草 750 0 0ｋｇ/ｈｍ2 ,以鲜草 0 .2元 /ｋｇ计 ,产值 150 0 0元 /ｈｍ2 ,扣除生产成本 3975元 /ｈｍ2 (其中种子 15ｋｇ计 2 2 5元 ,复合肥 82 5ｋｇ计 150 0元 ,劳动力 2 2 5个工日计 2 2 50元 ) ,增收利税 110 2 5元 /ｈｍ2 。3 推广措施3.1 广泛开展技术培训与推广黑麦草—水稻草田轮作系统 ,变传统的早稻—晚稻两熟制为早稻—晚稻—黑麦草三熟制 ,是一项新的耕作制度 ,为了使这项技术更好更快地转化为生产力 ,应广泛开展技术培训与推广工作 ,除了举办培训班、编印资料外 ,还广泛利用报纸、电台、电视等媒介 ,其中 ,与中国农业电影电视中心合作拍摄电视科教片两部———《冬种黑麦草 ,促畜牧业发展》和《冬种黑麦草技术》 ,分别多次在中央电视台二套“金土地”和七套农业科技与教育栏目播出 ;与广东电视台合作拍制电视科教片一部———《黑麦草香鹅欢畜笑》 ,此片还荣获中国广播电影电视部中国电视社教奖 96年度科普类三等奖。3.2 抓重点 ,树典型 ,加速推广在广东 ,无论是果园还是稻田 ,总是见草必除 ,除草必尽。“斩草除根”的观念在人们的思想中根深蒂固。在推广实施“
草田轮作”过程中 ,不少群众、干部甚至农业技术干部 ,持怀疑或否定态度 ,针对这种情况 ,我们除利用各种机会与途径 ,阐明黑麦草—水稻草田轮作的原理与技术之外 ,更严格执行试验、示范、推广程序 ,紧紧抓住种与用这两个环节 ,突出经济效益 ,兼顾生态效益和社会效益 ,以典型样板说话 ,使本项技术在较短时间内得到广大干部的支持与群众的认可 ,1997年 5月 2 8日 ,前广东省委书记林若同志在《农业信息》上批示 :“大种这种高蛋白的黑麦草是一件大好事 ,希望大力宣传、大力推广” ,广东省农业厅更是从1994年开始 ,每两年召开 1次“全省冬种黑麦草生产利用现场会” ,从组织行政上大力推广 ,据不完全统计 ,1997～ 1998年之间 ,仅广东省就推广了冬种多花黑麦草 2 .0 8万ｈｍ2 。3.3 组织供应优质良种黑麦草的品种繁多 ,其种子的生产与繁殖 ,除对光、温、湿等生物气候条件有严格要求外 ,更需要严格的管理 ,因此 ,一方面 ,我们在国内选择一些生产条件好 ,种子管理经验丰富的种子基地 ,组织生产适销对路的优质良种 ;另一方面从国外进口部分四倍体品种 ,调剂国内市场
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