萝卜芽菜无土栽培技术陶正平（解放军农牧大学）萝卜芽菜是近年兴起的一种无公害蔬菜。由于萝卜 芽菜营养丰富，含有多种维生素、矿物质、糖及蛋白质等，产品柔嫩清脆，味道鲜美，因而被认为 是一种高档蔬菜。利用无土栽培技术生产萝卜芽菜，产量高，生长周期短。栽培技术及设备简单， 只要能满足１０℃以上的温度，任何时间、任何场地都能进行生产。在边远的地区及蔬菜供应淡季 进行萝卜芽菜生产是十分有意义的。同时也可以进行家庭生产。一、品种选择及种子处理适合作萝 卜芽菜的萝卜品种，应尽量选择种子粒大的品种，如大红袍、大青萝卜等。选择粒大的种子，除去 杂物和不饱满的籽粒。用清水洗净种子，然后用清水浸泡种子３～４小时，浸完种后把种子洗净后 捞出。二、栽培容器选择可进行栽培萝卜芽菜的容器很多，如槽、盘、箱、杯、盆等，但高度不要 低于１５ｃｍ。三、播种在容器底部铺上一层纱布或报纸或干净的沙子，作为栽培萝卜芽菜的基质 ，在基质上喷水使之湿润，种子在避免重叠的前提下尽量密播，一般每平方米播种０．５Ｋｇ左右 。四、管理播种后，容器上部要用报纸等盖上，防止光线照入，保持一个黑暗的环境。否则种子不 能很好的发芽，种芽也不能很好地伸长。每天要浇２～３次清水保持种子及基质湿润，但要避免积 水以防烂种。保持温度在２５℃左右，在１０～２５℃的温度范围内，随着温度升高，生长速度加 快，生长期缩短。当苗高１２ｃｍ左右时，把这光物除去，使之见光１０～１２小时（散射光）， 苗由白变绿即可及时采收，一般从播种到采收需５～７天左右。一平方米可产菜５Ｋｇ左右。１Ｋ ｇ种子可产萝卜芽菜１０Ｋｇ左右。萝卜芽菜食法很多。生食凉拌，脆嫩清鲜；做汤或面条配料，色香味俱佳；同精肉、鸡蛋、肝、腰、火腿等炒食，鲜嫩爽口。萝卜芽菜无土栽培技术@陶正平$解放军农牧大学