真假粮种、化肥、蔬菜籽的识别１．真伪粮种的识别真品：销售者具有“三证一照”，即：生产许可 证，经营许可证，质量合格证和营业执照。从外地调入的粮种还须有由调出地粮食管理部门和植物 检疫部门签发的种子合格证和植物检疫证。假品：一些违法经营的单位和个人，大多是用混杂种子 、不合格的种子或商品粮冒充合格的优良粮种，并没有“三证一照”，用户在购买时发现疑点可到 当地农业种子管理部门反映，要求鉴别，以防上当受骗。２．真伪化肥的鉴别真品：包装袋上有肥 料名称、生产厂名称、肥料质量（质量中包括注明氮、磷、钾含量及加入的微量元素含量）、产品 净重及标准号，每批出厂的产品附有质量证明书，包装袋缝口整齐。（１）结晶状：易溶于水的肥 料（氮肥、钾肥）的鉴定：①硝酸铵、碳酸氢铵吸湿较强，易结块。尿素有较少的吸湿。不吸湿的 是硫酸铵、氯化钾、硫酸钾。②取研细固体约０．１克放在烧红的木炭上，能助燃的是硝酸盐，发 白烟并有氨味的是硝酸铵，丝丝发响的是硝酸钾。燃烧时不助燃，但熔化发白烟，有氨味的是氯化 铵、硫酸铵、尿素。燃烧时不变化，只有丝丝响或折裂声的可能是硫酸钾或氯化钾。（２）非结晶 状、不溶于水的肥料（磷肥）的鉴定：磷肥一般都是粉末状，微溶或不溶于水。颜色为白色或浅灰 色的是过磷酸钙或骨粉，有吸湿性结块的，可能是过磷酸钙（同时还具有刺鼻的酸味）。作灼烧试 验，磷肥不熔化。３．优劣蔬菜籽的鉴别（１）青菜、甘蓝、萝卜籽：新种子皮表光滑而有光泽， 气味清香，用指甲重压富有油分，压碎成片状后种皮脱离，子叶呈浅黄色或黄绿色。陈的种子皮表 面无光泽，有的表皮还附“盐霜”，嗅之有油哈喇气味；用指甲重压子叶易碎，种皮易脱离，子叶 呈黄色，油分少。（２）刀豆、豇豆种子：新种子为叶绿色，富有油分，有香气，口咬有涩味。陈 种子叶呈深黄色或土黄色斑纹，口嚼无清香气味。（３）菠菜种子：新的呈黄绿色，气清香，种子 内部淀粉为白色。陈的种子呈土黄色或灰黄色，有霉气，种子内部浅灰色或灰色。（４）胡萝卜种 子：新的有香气味，呈红白色。陈的种子呈黄色或深黄色，无香气。（５）茄子、辣椒种子：新种 子乳黄色并发亮，陈旧种子土黄而发红。新的辣椒子口尝辣味浓，陈的味淡。（６）葱、韭菜种子 ：葱的新种子表皮有光泽，深黑色，有葱的辛辣味。新韭菜子皮表褶皱有光泽，表皮有白点，色泽 鲜明，有韭菜香味，陈的子无光泽，外表有白霜，种脐由白色变为黄色。（７）黄瓜、南瓜子：新 的表皮有光泽，乳白或白色，有油分，有清香味，口咬有涩味，陈的表皮无光泽，色灰暗，有的有黄斑，子叶深黄色，口嚼有哈喇味。真假粮种、化肥、蔬菜籽的识别
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