不同施钾量对甜玉米茎秆含糖量的影响史振声（沈阳农业大学农学系，沈阳１１０１６１）摘要以甜 玉米（ｓｕ）为试材，研究了不同施钾量对甜玉米茎秆含糖量的影响以及茎秆含糖量与籽粒中糖、 脂肪含量的关系。结果表明，整秆含糖量受施钾量影响很大。籽粒中糖和脂肪含量与茎秆含量糖密 切相关。在施钾量０～１０ｋｇ／ｍｕ范围内，茎秆含糖量和籽粒脂肪及糖的含量均随施钾量的增 加而增加；在施钾量为１０～２５ｋｇ／ｍｕ范围内，当籽粒中糖和脂肪含量增加时，茎秆含糖量 下降，反之亦然；而在施钾量为２５～３５ｋｇ／ｍｕ时，无论茎秆含糖量还是籽粒中糖和脂肪含 量都随着施钾量的增加而下降。过度施钾会导致糖和脂肪代谢紊乱。关键词甜玉米；钾；糖；脂肪 中图分类号Ｓ１４３．３Ｓ；５１３；Ｑ５３ＥｆｆｅｃｔｏｆＤｉｆｆｅｒｅｎｔＰｏｔａｓｈ ＡｍｏｕｎｔｓｏｎＳｕｇａｒＣｏｎｔｅｎｔｉｎＳｔｅｍｏｆＳｗｅｅｔｃｏｒｎ￥ＳｈｉＺ ｈｅｎｇｓｈｅｎｇ（ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔＯｆＡｇｒｏｎｏｍｙ，ＳｈｅｎｙａｎｇＡｇｒｉ ｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈｅｎｙａｎｇ１１０１６１）Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｐｏｔａｓｈａｆｆｅｃｔｅｄｇｒｅａｔｌ ｙｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｓｔｅｍａｎｄｈａｄａｃｌｏｓｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｗｉｔｈｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｕｇａｒａｎｄｆａｔｉｎｇｒａｉｎ．Ｉｎｔｈｅｒａｎｇｅ ｏｆｐｏｔａｓｈｆｒｏｍ０￣１０ｋｇ／ｍｕ，ｐｏｔａｓｈｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｓｕｇ ａｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｓｔｅｍａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｕｇａｒａｎｄｆａｔｉｎｔｈ ｅｇｒａｉｎ，ｗｈｅｒｅａｓ，ｉｎｔｈｅｒａｎｇｅｆｒｏｍ１０￣２５ｋｇ／ｍｕ，ｓｕｇ ａｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｓｔａｌｋａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｕｇａｒａｎｄｆａｔｉｎｇ ｒａｉｎｈａｄａｎｅｇａｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ．Ｉｎｔｈｅｒａｎｇｅｆｒｏｍ２ ５￣３５ｋｇ／ｍｕ，ｐｏｔａｓｈｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｈｅｔｈｅｒｔｈｅｓｕｇａｒｃｏｎ ｔｅｎｔｉｎｓｔｅｍｏｒｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｎｄｆａｔｉｎｇｒａｉｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄ ｓ：ｓｗｅｅｔｃｏｒｎ；ｐｏｔａｓｈ；ｓｕｇａｒ，ｆａｔ为搞好甜玉米的综合利用，提高甜 玉米的产量和品质，本文对甜玉米茎秆的糖分含量、施肥对茎秆糖分的影响及茎秆中含糖量与籽粒 中物质合成与积累的关系等做了研究。１材料与方法品种为沈阳农业大学选育的对农甜单１县曾涌 甜干大（ｑ］＼自有种。第一作者：男，３９岁，副研究员，主要从事特种玉米育种研究．试验在 沈阳农业大学试验地进行，土壤为砂壤质草甸土，肥力中上等，５月１５日播种，行距６０ｃｍ， 株距２７．ｓｃｍ，每亩施尿素、磷酸二按分别为１７．５，１０ｋｇ，不同施钾量（表１）。授 粉后２６ｄ取样，每处理取有代表性的植株３株。籽粒样品在取下果德后ｌｈ内脱粒，混匀后取出 一部分样品，烘干后备测定用。茎秆含糖量测定，取下每节中间部分，压榨出汁，用测糖仪测定垂 度。每处理取３株，每株测定１０节（基本上是整个植株），取３株平均值。籽粒由辽宁农业科学 院高粱所化验室测定，用索氏提取法测定粗脂肪，用直接滴定法测定总糖，每样品重复３次，取其 平均值。２结果与分析２．ｌ植株茎秆含糖员垂直分布的总趋势对甜玉米茎秆含糖量的不同节位测 定结果表明（表１），不同节位的茎节含糖量不同，全株可划分为两个分布区即低含量区和高含量 区：穗位向下（不包括穗位）各节为低含量区，平均垂度值为６．２２；穗位向上包括穗位在内的 各节属于高含量区，平均垂度值为８．１４。下数第７节即穗位向上第２节为含糖量最高节。这表 明甜玉米茎秆在此生长阶段糖分的合成与积累主要是在穗位以上各节，特别是穗位上部的两节。显 然，与穗位以上各节叶片的光照条件优越，叶片光合作用旺盛有关，因此有利于糖在茎中的合成和 贮存。表ｌｉｅ玉米茎秆含糖量测定结果ＴａｂｅｌＤｅｎｔｅｒｌｌＳＯｆｎｙｉｎＳｌｅｌ’ ｌＯｆｓｗｅｘｔｈｅｍ２．２施钾量对茎秆糖分会直分布的影响从表１还可看出，不同施钾量条 件下甜玉米茎秆含糖量的垂直分布是不同的．参照甜玉米的产量和质量，可将施钾量分为低钾、高 钾和适量钾３种情况进行分析。就每株各节之间含糖量的高低来看，不同施钾量时植株茎秆含糖量 最高的节所在位置不同。在施低量钾肥时（０～１０内冲Ｕ），在下数１～８节范围内，随节位的 升高含糖量增加，受果穗的影响较小；在施高量钾肥时（２５～３５ｋｇ／～），糖分较多地集中 在穗位和穗位以上的ｌ～２节；适量施钾肥时（１５ｋｇ／～），穗位以下各节随施钾量的增加含 糖量增加，穗以上各节随节位的升高变化平缓，下降幅度较小，穗位节含量最高。这一结果表明， 适量施钾时由于大量营养物质向籽粒运输，各节中的糖向穗位运转并贮存于穗位节。相反，钾肥不 足或施钾量过大时会使糖分过多地停留在茎秆中，籽粒中的物质合成和茎秆中糖分向果穗运输受到 抑制，尽管高钾时茎秆中糖分合成得较多。这可能就是过量施钾和钾肥不足造成籽粒减产和品质下 降的一个重要原因。２３施钾量对株平均含记五的影响试验证明，不同施钾量条件下每株各节平均 含糖量总的变化趋势是随施钾量的增加每株平均含糖量增加，每亩施钾肥２５ｋｇ时含糖量最高， 在０～２５ｋｇ／～施量范围内；基本上随施钾量的增加而增加。超过２５ｋｇ时继续增加施钾量 ，含糖量反而随施钾量的增加而下降，但下降幅度较小。因此，就茎秆而言，大量施钾对增加食糖 量是有利的。在施钾量为１５ｋｇ时含糖量出现了骤然下降现象和在ｓｋｇ时出现了稍有下降现象 ，脱离了Ｓ形曲线，显然与其它因子的干扰有关（图１）。这个问题将在后面进行分析。图１茎秆 含相量与施针且的关系ＭＩＲｄｓｔｊ（ｘｓｌｌｌＳＩＷｌｌｅｑａｒｏＮ’Ｉ－ｌｔｗｉｔｈ ｐｓ）ｌａｓｌ８１’ｌ’ｘｎ’ｔ图２茎秆含糖量与籽粒中粮、脂肪含量的关系Ｆｐｅ２Ｒｄｓ ｔｉｏｎｄｐＯｆｎｙＣＯｎｄｉｎｓｔｅｓ’ｌｗｌｌｌｌｃｏｌｌｌｅｓｌ’Ｏｆｎｙｎｄｆ ａｔｉｎｇｈｎ２．４不同施钾量对茎秆含糖量与籽粒中精和脂肪含量的影响前面对株平均含糖量 和各节在不同施钾条件下茎秆含糖量的分析表明，在每亩施钾肥１５ｋｇ时，茎秆含糖量出现了骤 然下降点，施量为ｓｋｇ，１０ｋｇ时出现稍有下降现象，孤立地分析这一现象便无法解释，而将 其与籽粒中的营养物质变化联系起来就很容易找出答案。从图２可见，在施钾量为１５ｋｇ时籽粒 含糖量和脂肪含量正处在最高点，说明这是由于茎中糖分大量流向果穗所致。图２还表明，在施钾 量０～１０吨…Ｕ范围内，无论是茎秆还是籽粒的含糖量均呈上升段。超过１５ｋｇ／ｍｕ时籽粒 的含糖量明显下降。在施钾量１０～２５ｋｇ区间，籽粒中糖、脂肪含量与茎中糖的含量恰好呈相 反趋势。值得注意的是，在施钾量为１５～２５ｋｇ阶段，茎秆含糖量虽然处于显著上升趋势但籽 粒中糖和脂肪含量均明显下降。这说明施钾量超过１５ｋｇ而少于２５ｋｇ时，大量施钾抑制了茎 秆糖分向籽粒的转化和籽粒中的物质合成作用。施钾量超过２５ｋｇ直到３５ｋｇ时，无论茎秆含 糖量还是籽粒中糖和脂肪的含量均明显下降，表明过量施钾对籽粒中的糖、脂肪和茎秆中糖的合成 都产生了抑制作用。同时也抑制了茎秆中糖分向籽粒的运转。综合分析表明，籽粒中糖和脂肪的含 量变化主要与穗位以上各节含糖量的变化有关。说明对籽粒的形成起作用最大的是果穗以上的各营 养器官特别是临近果穗的１，２节。３结论甜玉米茎秆中糖分的垂直分布总趋势是，从地面向上第 ７节即穗位以上第２节含量最高，该节以下随节位的升高含糖量增加。该节向上随节位的升高含糖 量下降。穗位上部各节的含量高于穗位以下各节。施钾量影响茎秆含糖量的垂直分布，低量施钾时 含糖最高的节向植株上部偏移；高施钾量时含糖量最高的节向下偏移；适量施钾时含糖量最高的节 的节位最低，处在穗位和穗位上、下节。株平均含糖量受施钾量影响很大，总趋势是在每亩施钾０ ～２５ｋｇ范围内，随施钾量的增加而增加，超过此量则有所下降，但下降幅度较小。不同节位对 施钾量的反应不同，穗上位节含糖量变化与籽粒含糖量和脂肪含量关系密切，籽粒中含糖和脂肪最 多时茎秆含糖量处于最低水平。穗上各节对籽粒影响较大。超过最适施钾量时，在一定范围内可增 加茎秆糖的含量但使糖分向籽粒的运输受阻，籽粒中糖和脂肪的合成与代谢受抑制。过量施钾，茎 秆中糖和籽粒中糖及脂肪的合成与运输均受阻，造成代谢紊乱。（责任编辑：于洪飞）不同施钾量 对甜玉米茎秆含糖量的影响@史振声$沈阳农业大学农学系甜玉米；钾；糖；脂肪以甜玉米（ｓｕ ）为试材，研究了不同施钾量对甜玉米茎秆含糖量的影响以及茎秆含糖量与籽粒中糖、脂肪含量的 关系。结果表明，整秆含糖量受施钾量影响很大。籽粒中糖和脂肪含量与茎秆含量糖密切相关。在 施钾量０～１０ｋｇ／ｍｕ范围内，茎秆含糖量和籽粒脂肪及糖的含量均随施钾量的增加而增加； 在施钾量为１０～２５ｋｇ／ｍｕ范围内，当籽粒中糖和脂肪含量增加时，茎秆含糖量下降，反之 亦然；而在施钾量为２５～３５ｋｇ／ｍｕ时，无论茎秆含糖量还是籽粒中糖和脂肪含量都随着施 钾量的增加而下降。过度施钾会导致糖和脂肪代谢紊乱。，籽粒中的物质合成和茎秆中糖分向果穗 运输受到抑制，尽管高钾时茎秆中糖分合成得较多。这可能就是过量施钾和钾肥不足造成籽粒减产 和品质下降的一个重要原因。２３施钾量对株平均含记五的影响试验证明，不同施钾量条件下每株 各节平均含糖量总的变化趋势是随施钾量的增加每株平均含糖量增加，每亩施钾肥２５ｋｇ时含糖量最高，在０～２５ｋｇ／～施量范围内；基本上随施钾量的增加而增加。超过２５ｋｇ时继续增加施钾量，含糖量反而随施钾量的增加而下降，但下降幅度较小。因此，就茎秆而言，大量施钾对增加食糖量是有利的。在施钾量为１５ｋｇ时含糖量出现了骤然下降现象和在ｓｋｇ时出现了稍有
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