籽粒苋是苋属植中粒用型苋种的总称，主要包括干穗谷、繁穗苋、绿穗苋、尾穗苋等栽培种、籽粒苋 以其优质、高产、适应性广、粮饲兼用等特点而受到人们的青睐，被誉为未来粮食作物。自198 1年起，我国从事作物种质资源研究的科技人员及广大基层科技工作者开始收集研究籽粒苋资源， 并筛选培育出了一批适合于生产实际的不同用途的籽粒苋品种。1籽粒苋品种资源的收集保存“六 五”期间（1981一1985年）西藏作物种质资源考察队的科技人员，对西藏地区栽培籽粒苋 资源进行了全面调查，经收集试种鉴定共保存籽粒苋品种20个，开创了我国苋资源收集保存的先 例。“七五”期间（1986－1990年）种农架及三峡地区作物种质资源考察队，收集了当地 的籽粒苋及其近缘野生植物共278份，包括繁穗苋、尾穗苋、千穗谷、莱苋、绿穗苋五个栽培种 和反枝苋、凹头党、刺苋三个野生种，各个种内可根据植物学形态差异分成若干变异类型，较为系 统地研究了当地竟属植物资源的植物学特征和生物学特性，分析了部分品种的籽粒蛋白质含量，综 合评价了各植物种的利用价值。与此同时，许多基层科学工作者自发进行当地籽粒宽资源的收集和 利用研究。如王泽远等在四川大凉山山区收集了102份材料，经鉴定分类后归并为3个种31个 品种；湖南治县农业局收集了当地十多份籽粒宽资源。“八五’湖间（1991－1995年）籽 粒觅资源的收集保存列入了85一周国家攻关项目，计划收集并入库保存800份籽粒兑资源，1 992年已入库35O多份。目前活跃于大巴山及川西南、黔南桂西山区的四支综合性作物资源考 察队，也已收集栽培籽粒觅及其野生近缘植物200多份。籽粒觅资源的收集保存为其开发利用打 F了基础。我国籽粒克分布在广大农区，在各异的生态条件下，经人工选择形成了各种变异类型， 如穗色有绿、黄、紫、幻：等，粒色有白、黄、红、黑（深紫）等，各种颜色之间均有一系列过渡 类型。许多农家品种包含了二种以肝的粒色和穗色，其他如株高、叶色、叶片数、茎粗、单株产量 等性状均有许多变异，各原始群体内即有较大的选择潜力、加上籽粒克有Ic％左右的异交率（各 品种间差别较大），较易与别的品种和野生苑杂交，更丰富了籽粒党的变异，有利于新品种的选育 。2籽粒定资源的研究与利用随着籽粒免资源的收集签定，许多科技工作者对当地主栽品种或筛选 出的优良品种进行了植物学形态、抗逆性、产量构成、植物生理、营养品质、病虫害等方面的研究 ，同时培育适合当地生产实际的栽培品种，为我国农业和畜牧业的发展作出了贡献，同时也促进了 食品加工业的发展。2·1籽粒花营养品质及克体的综合利用籽粒范作为新型粮一饲兼用作物，其 籽粒及茎叶的营养品质受到人们的普遍关注。岳绍先、王树安等对8个籽粒觅品种的分析表明，其 籽粒中粗蛋白含量为15．88％、赖氨酸1．OS％，粗脂肪678％；叶片含粗蛋白22．1 7％、赖氨酸O．61％、粗脂肪3．32％；茎杆含粗蛋白10．93％、赖氨酸O．26％、 粗脂肪0．97％。其粗蛋白含量比一般谷类作物高0．3－l倍、赖氨酸含量高1．5－2倍， 仅次于大豆，同时氨基酸配比合理，是优质蛋白质源。因此籽粒克粉可纳入食品工业作营养添加成 份，觅茎叶可作为畜禽的高蛋白饲料源加以利用。2·2良种筛选与新品种选育籽粒克栽培历史悠 久，但农家品种混杂严重，因而在收集鉴定的同时，许多科技工作者筛选了一些当地高产主栽品种 。岳绍先等从西藏籽粒觅中选出的西藏黄品种，经南北多点试验，其籽粒产量均在10o公斤以上 ，鲜体产量SOOO一10000公斤以匕，株型高大紧凑。表现抗倒抗病，籽粒中含粗蛋白14 ．83％，叶片中含24．82％，茎小合16．45％，是我国现有克品种中最有推广前途的品 种。万少文等在广东南雄县的紫色砂页岩水土流失区试验表明：西藏黄耐旱耐瘠，在缺乏有机质和 氮磷养分的土壤上，亩产籽粒120公斤，鲜体产量达3933公斤，干物质1074公斤。王树 安等河北干穗谷的研究表明，其株高2米左右、叶片45片、稳长0．78米、单穗粒重32．8 克、生育期97天、亩产籽粒262．4公斤、鲜体产量5300公厅，在中等土壤水肥条件下， 是较为高产的国内品种之一。王宝贵引入异地主栽品种16个，以吉林当地品种“本院白干穗”为 对照，经三年试验，综合评价籽粒、干草、鲜草产量和营养品质与微量元素含量，筛选出“江苏老 强谷”、‘冰山圆觅”二个产草量高、蛋白质含量也高的品种以睛u三连鲜体产量S000公斤以 上）和“云南干穗谷”一个干草和籽粒产量均高（分别为650公斤和15o多公斤）、籽粒中蛋 氨酸和赖氨酸含量均居于引人品种之首的品种，在吉林当地推广利用。王泽远从大凉山区籽粒觅中 筛选出的“沙迪阿诺”品种已在四川省推广利用。李云升等根据内蒙农牧区的实际需要，从美克3 号与当地野党的杂交后代中选育成粮饲兼用的赤克1号和饲用为主的赤定2号、赤克3号，在内蒙 东南部大量推广种植，其主要特点为产草量大，亩产青饲料IO00O多公斤，作为高蛋白饲料用 于畜牧业生产。1990年赤克系品种与多年生牧草和其他觅品种一起，用于内蒙沙化裸地的飞播 绿化，有效地提高了匕播当年沙地的产草量，据我们实地调查，亩产鲜体约250O－3O00公 斤，深受农牧民的欢迎。2·3种子形态与克属分类研究在前人对我国克属植物形态分类的基础上 ，樊守金等对我国竟属13个种和3个近缘属的代表种的种子，用电镜扫描技术，分析种子形态、 种皮特征及与形态分类的关系，认为在野生条件下，小粒种（如刺克）北大粒种（如北美克）的进 化程度高，栽培种经人工驯化选择，使种子有增大趋势；种皮细胞角质层厚，呈现不规则凹陷或密 生突起的种（如刺克、北差瓦等）比种皮细胞形态多样、具微小突起的种（如反技克、绿穗克等） 进化程度高；种子具附属物或种皮纹饰复杂的种子比种皮光滑或纹饰分化程度低的种子进化程度高 ；种子在种质进化中比较保守，比其他形态器官变异小，从种皮纹饰分析，克属植物可能是从五被 组向王被组演化的。2·4党的生理特性及解剖结构的研究任海云等用来自浙江上海的六个品种研 究籽粒克苗期对光周期的反应，表明杭州花觅和上海青克在15天苗龄即可对光周期诱导起反应而 开花；杭州早熟责克、杭州晚熟花克和花克则需要达到22灭菌龄；对光周期诱导的敏感性随叶龄 增加而增强。此外杭州早熟责克、杭州晚熟花克、花克和杭州花克表现出定量短日植物特性，在日 照短于其临界值（l．50－13．00小时）时，100％植株形成花芽，日照长于临界值时不 能形成花芽；紫克和上海青克对光周期诱导不敏感，任何日照长度下均可分化花芽。李家义等研究 不同温度和光照时数对“云南克”、“西藏白”、“北京野党”和“河北于稳谷”种子萌发的影响 ，发现籽粒克是一个萌发适温较高的喜温作物，发芽率在gO％以上的萌发适温为周一40C，在 此范围内，温度愈高，萌发速度愈快。高温有打破籽粒定种干休眠的作用，在30℃下发芽，“云 南苑”和“北京野党”的当年种子发芽章为58％和16％，而在38C条件下，可基本解除休眠 ，使发芽率达到85％以上。光照对籽粒克萌发有抑制作用，不同品种或同一品种的新陈种子发芽 时对光的敏感性均不相同，在低温（20C）和长光照（12小时）下，“河北卡穗谷”和“西藏 白”的种子萌发受到显著抑制。王树安等对“河北干穗谷”种子在不同盐浓度条件下的发芽率研究 表明，在0．4％盐浓度范围内，种子发芽率与对照无差异，在06％盐浓度下，其发芽率仍可达 到73‘2％，比对照低16％，具有较强的耐盐性，因此在盐分不很高的盐碱地上，籽粒觅可望 正常生长。魏勤芳等对6个栽培克品种的解剖学研究表明，克根的初生木质部为二原型，成熟根显 示典型的三生结构；觅茎也显示三生结构，三生维管束呈散生排列；克叶片呈典型的“Kranz ”结构，维管束鞘细胞的叶绿体大，向心排列，叶肉细胞中的叶绿体则散布；克叶维管束鞘细胞和 叶肉细胞叶绿体结构二型性不明显，大小二型性显著；维管束鞘细胞的叶绿体含有淀粉粒，周围密 集脊很发达的线粒体；维管束鞘细胞与叶肉细胞的叶绿体在46O纳米激发光下，发射光谱基本相 同。由此推测，籽粒克这一C。植物比玉米等禾本科C。植物有更高的光合效率，也从解剖结构上 解释了花的强大生长势和高的生物产量。2·5竟属植物病害研究郭翼奋等对觅属植物常见的I6 种病害一克白锈病、党黑斑病、定发斑病、克白绢病、觅炭疽病、克斑点病、觅摔倒病、觅菌核病 、觅枯萎病、克黄萎病、克细菌性萎蔫病、党根结线虫病、类菌质体病害及由番茄斑萎病毒、甜菜 花叶病毒、甜菜甘颈病菌侵害的党病害的症状、危害时期、病原形态作了详细的描述，对籽粒克病 害的防治起着指导作用。我国籽粒觅的利用研究尚处于初始阶段，一方面还需加强籽粒免资源的收 集保存和评价工作，筛选优异资源，这是一切工作的基础、另一方面需有组织有系统地对优良品种 进行评估和推广利用，以更新严重混杂退化的农家品种。与此同时，必须谐同食品加工业、饲料加 工业的配套发展，加强籽粒觅的综合利用，这样才能使籽粒花资源在未来粮饲生产中发挥应有的作用。我国籽粒苋资源的收集保存与利用研究@陆平$中国农科院品资所!北京100081@杨庆文$中国农科院品资所!北京1000811杨庆文等,神农架及三峡地区苋属种质资源考察与研究《神农架及三峡地区作物种质资源考察文集》农业出版社1991,42～44页。
2王天云,西藏荞麦及其它杂粮资源《西藏作物品种资源考察文集》中国农业科技出版社1987,111～114页。
3岳绍先等,籽粒苋的营养成分及其应用潜力《籽粒苋在中国的研究与开发》。国农业科技出版社1993,43～47页。
4王树安等,籽粒苋营养品质及生物学特性研究初报,北京农业大学学报1985,11(3)265～274。
5赵建民等,苋菜种子蛋白质及氨基酸组份的分析,北京农业大学学报1987,13(1)3
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