人们在丰衣足食、化肥供应充足和环保、健康意识逐渐增强的同时 ,出现了忽视和否定化肥对现代农业的贡献的论调 ,指责施用化肥是造成瓜果变味、农产品品质下降的根本原因 ,是土壤板结、肥力下降和环境污染的罪魁祸首。甚至称发展无公害农业 ,生产绿色食品 ,就是要限制和禁止使用化肥 ,以有机肥或农家肥取代化肥。其实 ,这种观点是片面的。化肥在世界 1 0 0多年发展史中 ,在增加作物产量 ,提高农产品品质 ,保护生态环境和保障人民健康生活水平等方面发挥了巨大的作用。只要合理施用化肥 ,推广平衡施肥技术 ,化肥对食品安全和生态环境是没有危害的 ,化肥的作用是有机肥或农家肥所无法取代的。1 化肥的不可替代性众所周知 ,化肥作为农业生产资料 ,在农业生产中发挥着重要的作用。联合国粮农组织 ( FAO)多年的统计资料表明 ,发展中国家合理施肥可提高粮食作物产单 5 5 %～ 5 7%。我国大量试验结果表明 ,合理施用化肥可提高农作物单产 40 %～ 60 %。由于化肥的增产作用 ,提高了作物单位面积产量 ,一方面有<收稿日期 > 2 0 0 2 0 92 7;<修回日期 > 2 0 0 2 10 16<作者简介 >郝杏中 ( 1969) ,男 ,安徽望江人 ,农艺师 ,从事农化服务与复合肥的研究开发工作。利于用较少面积的耕地生产出较多的农产品 ;另一方面 ,加大了退耕还林、还草、还水力度 ,还地球以青山绿水和蓝天白云 ,直接对生态环境进行保护。实际上 ,化肥是植物可以吸收的营养物质和土壤中存在的养分 ,其中的氮、磷、钾等都是植物的基本组成部分。有机肥中的氮、磷、钾等有机态营养必须在土壤中转化成无机盐形态 ,才能被作物吸收。有机肥虽含有机质 ,营养比较全面 ,但养分含量低 ,肥效缓慢 ,无法与化肥在平衡作物养分需求和促进现代农业发展中的贡献相比。而且不合理施用城市污泥、生活垃圾、农家肥等有机肥 ,同样能造成环境污染 ,还会给土壤带入大量致病菌 ,造成土壤中重金属大量的累积 ,蔬菜中硝酸盐超标 ,农产品品质下降。2 平衡施肥 (配方施肥 )的重要性目前 ,我国农村不合理施肥、盲目施肥的现象仍然十分突出 ,如偏施氮肥 ,造成作物倒伏、减产 ,病虫害发生频繁 ;投肥不足 ,致使土壤潜力难以发挥 ,作物产量不高 ;施用氮、磷、钾养分比例不合理 ,不能满足作物高产优质的需要 ;施肥方法不当造成肥料养分利用率低、施肥效益差等。不合理施肥 ,特别是氮肥的偏施和过量施用还会对环境构成威胁 :( 1 )铵态氮转化成氮氧化合物挥发到空气中 ,制造温室效应或破坏大气臭氧层 ;( 2 )被雨水冲刷至江河湖海中造成水体富营养化 ,恶化生态环境 ,引起饮用水和地下水硝酸盐超标 ,或增加农产品中硝酸盐的积累 ,影响人体健康 ;( 3)施用劣质化肥或有机肥会造成土壤中重金属 (如汞、镉、铅等 )等有毒有害物质的富集 ,恶化作物赖以生存的土壤环境 ,降低农产品品质。平衡施肥 (配方施肥 )由于养分供应协调 ,每667m2 ( 1亩 )可节约化肥成本 1 0～ 2 0元 ,作物增产1 0 %～ 30 % ,化肥利用率由 30 %提高到 45 %。当作物养分缺乏时 ,平衡施肥可以增产和改善品质 (增产增质 ) ;养分适宜时 ,施肥可使作物高产并保持或改善品质 (高产优质 ) ;施肥使养分超过最佳范围 ,作物可能会高产但降低品质 (高产低质 ) ;过量偏施某种养分达毒害范围 ,作物减产 ,同时明显降低品质 (低产劣质 )。因此只要实施平衡施肥 ,就能调控和改善作物品质 ,提高肥料利用率 ,减少资源浪费 ,发展高产、优质、高效的无公害农业。3 平衡施肥是促进无公害农业发展的重要措施无公害农业 是指生产无公害农产品过程中对产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的农业。发展无公害农业的目的在于维护生态环境和控制农产品中对人体有害成分含量。研究表明,作物品质是由其遗传品质和农艺品质决定的 ,育种是提高作物遗传品质的重要途径。据报道 ,施肥用作物专用肥较习惯施肥 ,粮食作物 (小麦、玉米、水稻 )增产 8%～ 1 2 % ;经济作物 (油菜、棉花、烟草、甜菜、向日葵 )增产 1 0 %～ 1 5 % ;蔬菜作物(叶菜类、果菜类、根菜类 )增产 1 5 %～ 2 0 % ,而且口感好 ,耐贮藏 ;果树和瓜类增产 1 8%～ 2 5 % ,提高糖度 0 .5～ 1 .2度。平衡施肥还可以改善土壤养分状况 ,促进作物对营养元素的均衡吸收 ,减少病虫害 ,增强作物抗逆性能。因此 ,发展无公害农业就是要提倡平衡施肥 (配方施肥 ) ,坚持化肥和有机肥的配合施用 ,而不是不要化肥。无公害农业与化肥的施用并不对立 ,对立的只是不科学的施肥方法。平衡施肥技术是无公害农业健康发展的重要措施。4 化肥企业通过开展农化服务 ,帮助农民实施平衡施肥 ,促进无公害农业的发展农化服务的核心是配方施肥。化肥企业要同农业部门一起 ,通过开展农化服务 ,将平衡施肥技术融合到复合肥产品中去 ,开发生产各种作物专用肥、配方肥 ,方便农民使用。四方集团于 1 989年在全省率先成立了农化服务中心 ,围绕科学施肥 ,积极开展农业调查、土壤植株分析、肥料研究、肥料肥效试验、应用示范、农化科普知识宣传、施肥技术咨询等一系列农化服务工作 ,并取得一定的成绩。为保证无公害农产品生产用肥 ,我们在测土配肥的基础上 ,又重点对复合肥原料质量、生产过程控制、农艺性状与工艺指标、有毒有害成分进行严格把关 ,不合格原料坚持不用 ,不合格产品坚持不出厂。1 3年来 ,我们已累计推广包括水稻、油菜、小麦、棉花、西瓜、玉米、大豆、花生、蔬菜、板栗、药材、烟草、茶叶等在内的各种作物专用肥和地区性作物专用肥 75万多吨 ,布置专用肥肥效试验点 1 5 8个 ,肥料应用示范点 1 35 0多个。试验示范结果表明 :在相同投入的情况下 ,与当地习惯施肥相比 ,使用“红四方”系列专用肥一般可以增产 1 0 %以上 ,高的达2 5 %以上。 1 994年 ,长丰县庄墓镇合肥市现代化农业示范园施用“红四方”牌系列专用肥 ,与等金额农民习惯用肥 (碳铵 +过磷酸钙 )相比 ,油菜 667m2增产 34kg,小麦增产 73kg,5 3公顷示范片农民净增收入 7万余元。 1 997年“红四方”小麦专用肥应用示范片 ,小麦平均 667m2 产量超过 40 0 kg,创历史最高。目前 ,安徽省名、优、特农产品使用“红四方”牌系列专用复合肥的也越来越多 ,如砀山的酥梨 ,金寨的板栗 ,长丰的草莓 ,亳州的药材等等 ,不仅增产效果明显 ,而且对农产品品质也有所改善和提高。5 结语( 1 ) 化肥是作物的营养 ,是有机肥或农家肥不可替代的 ,是现代农业生产不可缺少的生产资料。( 2 ) 发展无公害农业要实施平衡施肥 ,坚持有机肥与无机肥配合施用 ,保证农业的可持续发展。( 3) 化肥企业通过开展农化服务 ,把平衡施肥技术融合到复合肥的配方设计中 ,提高产品质量和服务水平 ,促进企业和无公害农业的共同发展开展农化服务 实施平衡施肥 促进无公害农业的发展@郝杏中$合肥四方化工集团农化服务中心!安徽合肥230022
@郑兴来$合肥四方化工集团农化服务中心!安徽合肥230022
@尹士佳$合肥四方化工集团农化服务中心!安徽合肥230022
@陈勇$合肥四方化工集团农化服务中心!安徽合肥230022化肥;;平衡施肥;;农化服务;;无公害农业化肥是作物的营养 ,合理施用化肥 ,可以显著提高作物产量 ,改善农产品品质 ,保护生态环境 ,促进无公害农业健康发展。化肥企业要生产优质化肥产品 ,和农业部门一起通过深入开展农化服务工作 ,引导农民正确认识和施用化肥产品<1> 许秀成.人口·粮食·化肥
.磷肥与复肥,2000,15(2):14.
<2> 张世贤.我国有机肥料的资源利用问题与对策.磷肥与复肥,2001,16(1):1011.
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