说到水饺,似乎是北方的专利,其实南方也是可以有水佼的。我是南方人,以前没吃过水饺,更不用说亲手做了.但来部队五六年后,对水饺竟然有了十分亲切的感觉。 在部队,不管南方人北方人,逢年过节,入伍退伍,大家一起做饺子,成了最乐意的事,不单是吃, 难得的是那气氛.干部、军嫂、战士、班长,热气‘腾腾地围着一桌,不管包好包坏,谁也不闲着。这感觉,才叫大家庭,在自己家里,是体会不到的。新战士做饺子手是笨一点,可腿勤快,嘴又甜,让人喜欢;三年四年的老班长,自然是一副成竹在胸 的样子,一只只‘大白鹅”都能神气地竖起来。当过兵的都有数,老兵不独老在泛白的肩章和青青的胡茬上。他们有军营主人的气派,一脸刚毅,手却巧得很,不会煮个菜烧个汤的老兵几乎没有。有一年,又一批老兵退伍,大家说,还是做水饺吧!老兵又成了包饺子队伍中的主力军,只是少了以 往的刚毅神情,一脸伤感,穿着下了肩章领花的军装,浑身不自在.军嫂们为了活跃气氛,就找些 以前的趣事来说,三句两句,竟无语凝噎起来.倒是那些老兵,忽然乐起来,说我们唱歌吧,能回 家了,该高兴的,以前不是老想家吗?‘战友,战友,亲如兄弟……”还是这首歌,今天却唱得倍有深情。水开了,“大白鹅要下水罗”,大家争先恐后放鹅了.待锅里又传来“破破破……’的水声,我偷偷看见,老兵们的眼里升起了雾气. 北方人水饺是作主食吃的,我们江南人却是当作点心的.做法也有些不同。北方人很认真地措皮子儿 ,而我们,不薄的皮子只为能裹住里面油香肉松的馅子。可现在,我吃的是兼而有之的南北水饺、这鲜美的味道,不当兵,是吃不出的;可要我说,一时也说不完。南北水饺@谭勇奇<正>说到水饺,似乎是北方的专利,其实南方也是可以有水饺的。我是南方人,以前没吃过水饺,更不用 说亲手做了。但来部队五六年后,对水饺竟然有了十分亲切的感觉。在部队,不管南方人北方人, 逢年过节,入伍退伍,大家一起做饺子,成了最乐意的事,不单是吃,难得的是那气氛。干部、军嫂、战士、班长,热气腾腾地围着
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