今年春天,当冰雪开始消融,花草逐渐抽芽的时候,我来到了巴尔干这块富饶美丽而又多灾多难的土 地L进行采访。除了在南斯拉夫和波黑采访外,我还驱车千余里,绕道匈牙利进人克罗地亚,采访克罗地亚总统图季曼和联合国驻前南地区维和部队总部。克罗地亚首都萨格勒布是一个有着900多年历史的古城。走在这座即古老又年轻的城市里,我会常 常为她的美丽而惊叹。历经百年历史而又具有浓郁欧洲凤情的建筑随处可见,星罗棋布的各种城市雕塑栩栩如生,宽阔的萨瓦河穿城而过,无·亚洲饭店”离我卜榻的杜布件维尼克饭店不远,门口雕龙画凤,古色古香,看就知道是一家中餐馆 。那儿天我因胃不好,吃不卜西餐,便天天到这里来吃中国的饭菜和面条,并渐渐与这家馆店的女 老板李晓楠、李晓宏两组妹结下r友谊。在聊天的过程中,我不仅了解了她们的经营之道和餐馆的生意情况,还知道了他们在国外陌生环境卜创业的艰辛’歹苦楚。温柔又漂亮的晓宏是浙江温州人,3年前毕业于北京经贸大学,在北京一家大机关工作一年后便来到 萨格勒布,协助比她早,年来这里的姐姐晓楠一道经营叔叔李尧良投资创办的这家中餐馆在囚外生 活r20多年的叔叔,5年前投资40万美元在这里开r这家餐馆,坐l4l’的装修材料和家具 全是从台湾定做的,古色古香,很有气派。他后来因奥地利生意太忙,加l:巴尔千烽烟四起,战乱不已,他便委托L园内的侄女晓楠来此帮他经营管理,每年固定交笔钱,其余的收人都归晓楠姐妹俩。据晓宏说,!992年打仗前这里的’!几意还不错,但战争爆发后这里的生念一度受到严币影响, 上要原因是当地人生活水平急剧卜降,经济萧条不振,人们没有多数的博物馆和美术馆令人流连忘 返。最令我迷醉的还是各种漂亮的教堂,其中最有名的是市中心的耶利切瓦广场附近的双塔大教堂,塔尖高达106米,教堂内也是富丽堂皇,文物众多,令人叹为观止。三月的萨格勒布虽然听不见枪炮声,但被战争笼罩的阴影却能时时感觉出来,街卜行人大都乘有轨电 车和公共汽车上下班.因为汽油和出租车都太贵。商店里顾客也很少,因为在收人锐减的同时物价 却高居不下,而且购物还要多付百分之}·的战争税。街上还能不时地看到从波黑逃过来的难民。 同样显得冷清的还有各大餐馆,虽然门口华灯闪烁,但却门庭冷落顾客稀,一派萧条景象。有好几次我竟是偌大餐几‘中的唯一顾客。然而,出乎意料的是,在这个处于战乱之中的城市里,我居然遇到了几位中国人,他们在这块陌生的 土地卜默默地耕耘,艰难地工作,并设法撑起了一片属于自己的天。其中给我印象最探的要算“亚 洲饭店”的李家姐妹。克罗地亚地区的“战争与和平”曾瑛摄余的钱来这里打牙祭享口福了然而幸 好不久联合国维和部队总部从贝尔格莱德转移到这里、有数千名外国兵驻扎此地。他们薪水高,也喜欢中国饭菜,便成群结伙地来享川中餐,为李家姐妹提供了财源,她们的生意又慢慢红火起来。据我的体验,这里的饭菜的确做得不错,而且按当地生活水平计算,价钱也不算太贵我吃一顿饭,一 二菜·汤外加瓶啤酒,也就不到30美元。汇因为这里价线适中,味道独特11三宗,所以来白1 1上界各国的蓝盔大兵们都喜欢来此改善卜伙食。记得有一天晚}几我正在吃饭时,看见联合国驻前南地区最高行政长官明石康带着他的一帮手卜}儿号人走进餐厅,围着大圆桌大吃大喝,1分开心。客人以联合国维和部队和其池救援机构的l作人员为主,也有一些有钱的当地人来此换口l未。生意 不错,时师自然么苦。现在亚洲饭店里有5名,1,国厨师,手艺不错,薪水也还可以.最高的桩月可拿到l00()多美元,而当地人战时的平均工资也就是200多美元一个月。虽然李家姐妹收人不低,但她们却丝毫不敢懈怠和骄逸,营业时在大小几1个饭桌前跑得最勤的就是 李家两姐妹,以至于我开始还以为她们只是一般的跑堂,却没想到她们竟是这家豪华饭店的主人、「“每天要工作f一几个刁旧寸,·晚上12点饭店才关门,每天l几床睡觉都要到一、二点钟,真有一种很累的感觉。”晓宏有一次与我聊天时这样说。 她们虽然这么辛苦,却很少有娱乐的时间,几乎没有什么夜生活。当别人在晚卜去酒吧跳舞聊天或开 心散步的时候,她们却不得不套卜工作服匕班,将欢乐与满意送给来来去去的客人,将疲惫与劳累留给自己。尽管如此,晓楠和晓宏仍坚持利用业余时间学习英语,参加英语补习班,并利用和外国人交谈的机会操练口语,使她们的工作更加得心应手。 有一次我问她们在经营1:有什么诀窍,她们笑笑说,如果有什么诀窍的话,那就是令每一位顾客满意,在菜饭质量和服务卜好卜加好. “顾客是我们的卜帝”,这对她们是至理名言。她们说,这家饭店的顾客大都是回头客,如果不能让 他们乘兴而来满意而归,那饭店就只好关门。特别是在这种战争环境F,她们感到心中有压力。晓 宏告诉我,有两个月在交1:承包金额、房租水电及发了雇员工资后,她们竟没剩下一分钱利润,等于白忙白干。当然,除了接连不断的挑战和创业艰辛外,她们也有收获。一是经济卜有一笔可观的收入,二是各自 找到了自己理想的伴侣。值得一提的是,她们的意中人都曾经是她们的顾客—联合国救援机构的工 作人员。姐姐晓楠已经结婚,丈夫是位挪威人,高高的个子,善良义热情。为了能与自己的中国太 太呆在一起,他在联合国救援机构工作结束后没有回国,而是留在萨格勒布,一起来经营这家餐馆 。妹妹晓宏的男朋友则是来白世界童话大王安徒生的故乡丹麦,他是救援机构的司机,经常开车将 急救物资送到炮火连天的战区,去解救那些饥寒交迫的居民。他是为波黑人民能早日过1二幸福生活而来到巴尔干的,不想却找到了自己一生的幸福。目前他们正在热恋之中。经过两年多的奋斗,亚洲饭店已是名声在外。走在萨格勒布大街1:问哪儿有中国饭馆,保准有人会 朝亚洲饭店的方向一指,说就在那儿。不但联合国高官、萨格勒布市的显贵要人经营来此会餐,连 中国驻克罗地亚大使也经常在此宴请克罗地亚重要官员。李家姐妹以中闲的饮食文化沟通了中克两国人民的了解。萨格勒布还有·家中国餐馆,也是浙江温州人开的,但规模与生意都不如亚洲饭店。战乱中的萨格勒布华人餐馆@江亚平<正> 今年春天,当冰雪开始消融,花草逐渐抽芽的时候,我来到了巴尔干这块富饶美丽而又多灾多难的土 地上进行采访。除了在南斯拉夫和波黑采访外,我还驱车千余里,绕道匈牙利进入克罗地亚,采访 克罗地亚总统图季曼和联合国驻前南地区维和部队总部。克罗地亚首都萨格勒布是一个有着900 多年历史的古城。走在这座即古老又年轻的城市里,我会常常为她的美丽而惊叹。历经百年历史而 又具有浓郁欧洲风情的建筑随处可见,星罗棋布的各种城市雕塑栩栩如生,宽阔的萨瓦河穿城而过 ,无的个子,善良义热情。为了能与自己的中国太太呆在一起,他在联合国救援机构工作结束后没 有回国,而是留在萨格勒布,一起来经营这家餐馆。妹妹晓宏的男朋友则是来白世界童话大王安徒 生的故乡丹麦,他是救援机构的司机,经常开车将急救物资送到炮火连天的战区,去解救那些饥寒 交迫的居民。他是为波黑人民能早日过1二幸福生活而来到巴尔干的,不想却找到了自己一生的幸福。目前他们正在热恋之中。经过两年多的奋斗,亚洲饭店已是名声在外。走在萨格勒布大街1:问哪儿有中国饭馆,保准有人会 朝亚洲饭店的方向一指,说就在那儿。不但联合国高官、萨格勒布市的显贵要人经营来此会餐,连 中国驻克罗地亚大使也经常在此宴请克罗地亚重要官员。李家姐妹以中闲的饮食文化沟通了中克两国人民的了解。萨格勒布还有·家中国餐馆,也是浙江温州人开的,但规模与生意都不如亚洲饭店。战乱中的萨格勒布华人餐馆@江亚平<正> 今年春天,当冰雪开始消融,花草逐渐抽芽的时候,我来到了巴尔干这块富饶美丽而又多灾多难的土 地上进行采访。除了在南斯拉夫和波黑采访外,我还驱车千余里,绕道匈牙利进入克罗地亚,采访 克罗地亚总统图季曼和联合国驻前南地区维和部队总部。克罗地亚首都萨格勒布是一个有着900 多年历史的古城。走在这座即古老又年轻的城市里,我会常常为她的美丽而惊叹。历经百年历史而又具有浓郁欧洲风情的建筑随处可见,星罗棋布的各种城市雕塑栩栩如生,宽阔的萨瓦河穿城而过,无
More abstracts about the 战乱中的萨格勒布华人餐馆