麦冬营养生理研究陈兴福刘岁荣丁德蓉黄文秀杨明宠刘玲（重庆市药物种植研究所南川４８０ ００４）摘要采用定期取样观察和定株观察相结合的方法，对川麦冬的生育期、器官生长发育特性 、营养元素含量及其变化规律、干物质积累特点、地上部分与地下部分关系、需肥量等营养生理特 性进行了研究。关键词麦冬生长元素干物质麦冬ＯｐｈｉｏｐｏｇｏｎｊａｐｏｎｉｃｕｓＫｅｒ ．Ｇａｗｌ．为百合科多年生草本，以块根供药用，能养阴、生津、润肺、止咳，治肺干咳、津 少口渴、心烦咽痛等症，主产四川绵阳、三台一带的涪江沿岸Ⅰ、Ⅱ级阶地，是著名的川产道地药 材。１９９２～１９９６年，我们对川麦冬的生育期、器官生长发育特性、营养元素含量及其变化 规律、干物质积累特点、地上部分与地下部分关系、需肥量等营养生理特性进行了研究。为麦冬的 高产施肥和进一步研究提供了科学的依据。１材料和方法在川麦冬主产区采用定期取样观察和定株 观察相结合的方法，研究了麦冬的生长、发育规律；通过肥料试验并结合室内化学分析研究麦冬营 养生理特性。植株全氮、全磷、全钾采用中国科学院南京土壤研究所编著的《土壤理化分析》中测 定方法测定。氮、磷、钾等的积累量是根据植株的含量与植株重量计算而得。２结果与分析２１ 麦冬的生育期麦冬的全生育期为３３０ｄ～３５０ｄ。根据麦冬在生长发育中不同时期植物器官发 生、生长的特点，将麦冬的生育期划分为苗期、块根生长形成期、块根膨大期３个时期，各生育期 有明显的重叠。苗期：从植苗开始到立冬前封行，麦冬以叶和营养根生长为主。贮藏根发生生长期 ：从９月初到１２月初，从茎基部抽出比营养根粗壮的新根，在其先端发育为肉质贮藏根。贮藏根 膨大期：从１１月中旬块根先端开始膨大，至翌年的３月下旬块根膨大体积达到成熟。２２
麦冬 的器官生长发育特点叶：麦冬叶丛生于茎基部，栽种时叶片１０～１４片，５月底叶片２０片；６ 月初分蘖发生，叶片数迅速增加，到１１月麦冬分蘖达到４～６个，叶片８０～１００片；１１月 至收获，分蘖数、叶片数有所增加，每株叶片数一般达到１２０～１４０片。营养根：植栽后７ｄ ～１０ｄ，从茎节腋芽间两侧或基部切口处发生不定根即营养根，至７月中旬，每株麦冬营养根７ ～１０条，根长９ｃｍ～１２ｃｍ，直至麦冬收获时营养根数、根长有少量增加。贮藏根：９月， 贮藏根发生，其先端发育成肉质块根。到１２月中旬，麦冬块根一般达１３～１８条；第２年２月 底，又长出贮藏根２～５条。贮藏根的膨大主要在１１月中旬至１２月上旬和次年３月至收获两个 时期。３麦冬营养元素的积累特性２３１麦冬营养元素含量麦冬的营养元素含量及其在各器 官中的含量高低各不相同（见表１）。表１麦冬植株营养元素含量Ｎ１）Ｐ１）Ｋ１）Ｃｕ２）Ｚ ｎ２）Ｍｎ２）Ｆｅ２）Ｂ２）Ｍｏ２）叶片２０．８３．９４２１．７２１．５２２．９０２４ ．４１０８６１．１７０７．０８营养根１８．５３．３６０．５３９．６２１．８０４４．３２ ２９５０．５８３７．５１贮藏根８．８２．７５１８．３１０．９６．８８８．８２４４０．７ １６４．７２注：取样时间为１９９４年～１９９６年的麦冬收获时（４月中旬）；ｎ＝３（表２ 同）；１）单位为ｇ／ｋｇ２）单位为ｍｇ／ｋｇ麦冬氮含量高，叶、贮养根氮的含量明显高于贮 藏根。磷含量低，叶、营养根、贮藏根含量差异不明显。钾含量高，叶、营养根、贮藏根含量差异 不显著。铜的含量较高，营养根的含量比叶片、贮藏根的含量高。锌的含量较高，营养根和叶片含 量明显高于贮藏根的含量。锰的含量较高，营养根锰含量比叶片、贮藏根的含量都高。铁的含量高 ，营养根、叶片的含量都比贮藏根铁含量高。硼的含量较低，叶片硼的含量比营养根和贮藏根的含 量稍高。钼的含量叶片、营养根明显高于贮藏根。２３２麦冬氮磷钾的含量变化特点见表２。 表２麦冬氮磷钾含量ｍｇ／ｋｇ０５～０８月ＮＰＫ０９～翌年０１月ＮＰＫ翌年０２～０４月Ｎ ＰＫ叶片１９．５３．５９１８．４２３．６５．１４１５．２１９．０３．７６１２．２０营养 根２０．４３．１２１６．２１８．３３．７７１２．１１３．８２．８４９．４７贮藏根８．９ ２．３８５．８１注：贮藏根在１０月前因生长量小未测从表２可见，麦冬叶片氮含量在８月前低 ，９月至第２年１月较高，１月至４月又有所降低。麦冬营养根氮含量在８月前含氮量在２００ ｇ／ｋｇ以上，９月开始氮含量逐渐降低。麦冬叶片磷含量在８月前低，９月至第２年１月稍高， １月至４月又有所降低。麦冬营养根磷的含量在８月前低，９月至１２月稍高，第２年低。麦冬叶 片、营养根从５月至第２年４月麦冬收获，钾含量逐渐降低。随着麦冬生长，叶片和营养根氮、磷 、钾含量逐渐降低，是由于前期麦冬叶片、营养生长快，后期贮藏根发生、生长，营养元素从叶、 营养根向贮藏根转移。２３３麦冬氮磷钾的积累量变化特点见表３～表５。表３麦冬氮积累量 增长结果ｍｇ／株０５～０８月０９～翌年０１月翌年０２～０４月叶片２９．５～４０．９４０ ．９～８５．８８５．８～１４１营养根５．７～９．６９．６２～１５．６１５．６～２０．３ 贮藏根０～１０．７１０．７～３６．８注：贮藏根在９月前无积累量（表４～表７同）表３表明 麦冬叶片的氮的积累量比营养根、贮藏根的高。麦冬叶片、营养根氮含量随麦冬的生长逐渐降低， 但其生物量不断增大，氮的积累量也逐渐增加，其中贮藏根膨大期麦冬叶片氮的积累量增长最多， 积累速度最快，平均每天净增氮０７９ｍｇ。麦冬营养根氮积累量的增长幅度在各生育期变化不 大。麦冬贮藏根氮积累量在贮藏根膨大期增长快，平均每天净增氮０．７９ｍｇ。表４麦冬磷积累 量增长结果ｍｇ／株０５～０８月０９～翌年０１月翌年０２～０４月叶片２６．７～４０．２４ ０．２～４７．４４７．４～７１．９营养根４．６～７．４７．４～９．４９．４～１４．７贮 藏根０～１０．７１０．７～１９．０麦冬磷积累量的增长幅度在各生育期变化不大（表４）。麦 冬叶片磷的积累量比营养根、贮藏根高。叶片、营养根磷含量随麦冬的生长逐渐降低，但其生物量 不断增大，磷的积累量也逐渐增加，其中叶片磷积累量增加最多。麦冬收获时，贮藏根与营养根积 累的磷量差异不大。表５麦冬钾积累量增长结果ｍｇ／株０５～０８月０９～翌年０１月翌年０２ ～０４月叶片５．２３～７．３７７．３７～１５．７１５．７～１９．２营养根０．８９～１． ４６１．４６～３．４５３．４５～６．２４贮藏根０～３．１０３．１０～６．７６麦冬叶片的 钾的积累量比营养根、贮藏根的高（表５）。随麦冬的生长，叶片钾积累量逐渐增加且增长幅度大 ，营养根钾积累量缓慢增长。收获时贮藏根钾积累量超过了营养根。２４麦冬干物质的积累特性 ２４１麦冬各器官干物质的积累量见表６。表６麦冬各器官干物质的积累结果干重ｇ／株０５ ～０１０６～０１０７～０１０８～０１０９～０１１０～０１１１～０１１２～０１０１～０１ ０２～０１０３～０１０４～０１全株１．７１２．０６２．３７２．７５３．７０４．７１５． １３５．４７５．７２５．９５８．３８１２．７叶片１．６４１．８９２．０７２．３４３．１ ７３．６２３．８１３．９２４．０１４．１０５．１６７．０８营养根０．０７０．１７０．３ ００．４１０．５３０．６７０．７９０．８８０．９２０．９５１．１２１．３０贮藏根００． ４２０．５３０．６７０．７９０．９０２．１０４．３２麦冬叶片的干物质占全株干物质的比例 大，麦冬营养根积累的干物质较少，９月以后贮藏根逐渐积累干物质，至第２年３月贮藏根的干物 质量超过营养根的干物质量。２４２麦冬积累干物质量的变化特点麦冬各生育期及各器官干物 质积累量的增长幅度各有其特点（见表７）。表７麦冬干物质积累量增长结果ｇ／株０５～０７０ ７～１１１１～翌年０２月翌年０２～０４月全株１．７１～２．３７２．３７～５．１３５．１ ３～５．９５５．９５～１２．７０叶片１．６４～２．０７２．０７～３．８１３．８１～４． １０４．１０～７．０８营养根０．０７～０．３００．３０～０．７９０．７９～０．９５０． ９５～１．３０贮藏根０～０．５３０．５３～０．９００．９０～４．３２麦冬从栽种至收获， 干物质积累有两个缓慢时期和两个较快的时期：５月和６月是第１个较慢的时期，麦冬处于还苗和 分蘖、营养根发生根，干物质积累较慢：麦冬全株干物质净增０６６ｇ，其中叶片干物质净增０ ．４３ｇ，营养根干物质净增０．２３ｇ。７～１０月是第１个较快的时期，麦冬叶片生长加快， 从茎基部抽出比营养根粗壮的新根，以后发育成贮藏根，麦冬干物质积累加快，麦冬全株干物质净 增２．７６ｇ，其中叶片干物质净增１．７４ｇ，占全株净增量的７３％，营养根和贮藏根干物质 净增量各占１７８％和１９２％。１１月至第２年的１月是第２个较慢的时期，麦冬处于越冬 阶段，干物质积累较慢，全株干物质仅净增０．８２ｇ，其中叶片干物质净增加０．２９ｇ，营养 根干物质净增０．１６ｇ，贮藏根干物质净增量比叶片和营养根都多，净增０．３７ｇ，占该时期 净增量的４５２％。２月至麦冬收获是第２个较快的时期，麦冬进入快速生长期，其干物质量迅 速增加，麦冬全株干物质净增６．７５ｇ，超过以前各生育期净量的总和，其中叶片干物质净增２ ．９８ｇ，占４４．１％，营养根干物质净增量少，仅为０．３５ｇ，贮藏根干物质净增量大，达 ３．４２ｇ，占该时期净增总量的５０．７％。２５麦冬地上部分与地下部分的关系麦冬以根入 药，麦冬地下部分的贮藏根是药用的最终产品，其地上部分是产品产量的生物保证，茎叶的生长对贮藏根的增粗、增重有显著促进作用，其相关方程如下：Ｙ＝１．２３０５＋０．５３１２Ｘ（ｎ＝４０，ｒ＝０．８１９４）式中Ｙ为地下部分块根鲜重ｇ，Ｘ为地上茎叶鲜重ｇ（６．０～２８．５）。麦冬叶生长量越大，地下贮藏根越重，在麦冬茎叶生长量６．０ｇ～２８．５ｇ（鲜重）
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