酵母菌多糖对肉用仔鸡肠道菌群的影响高天舒，吴纪经，吴英华（衡阳医学院，湖南衡阳）摘要在肉 用鸡育成过程的早期（６日龄），用酵母菌多糖（ＹＰＳ）
灌胃（２０ｍｇ／ｋｇ），可明显促进 肠菌群中有益生理活性菌（
乳杆菌）的增殖。抑制肠杆菌的生长。肉鸡在按本试验方案摄取ＹＰＳ 时，可在２～５日内纠正失调的肠菌群，使之恢复平衡。由于ＹＰＳ为非（活）细胞型生态调节制 剂，资源丰富，制备技术简易，将其开发为禽、畜用饲料添加剂或应用于卫生保健与临床是有前途 的。关键词酵母菌多糖，肉用仔鸡，肠正常菌群酵母菌多糖（ＹＰＳ）是自啤酒厂废弃酵母中提取 的细胞成份，无毒、无诱变性［１］，是优良的免疫增强剂［２］。我国酵母菌资源丰富，ＹＰＳ 制备技术简单，成本低且无需特殊保存条件。为了证实ＹＰＳ在养禽业及畜牧业中应用的可能性及 前景。本文研究了ＹＰＳ在肉用仔鸡育雏及育肥过程中对其肠道菌群形成的作用及纠正菌群失调的 能力，现将结果报道如下。材料与方法１雏鸡与饲养自衡南县畜牧水产站购进出壳未超过３６ｈ的 艾维因鸡苗，按常规接种鸡新城疫Ⅳ系弱毒苗及法氏囊病疫苗。１０日龄前喂小鸡饲料，１１～５ ０日龄喂全价饲料。雌雄混养，育雏、育肥期为５０ｄ。常规管理，整个饲养期间饲养室温度控制 在１７～２１℃间。２ＹＰＳ由衡阳医学院卫生微生物学教研室制备，甘露聚糖含量不低于８０％ ［１］。本试验用其水溶液（５０ｍｇ／ｍｌ）。３试验分组３．１ＹＰＳ灌胃组在雏鸡６～１５ 、１８～２７及３０～３９日龄（共计３０日）按２０ｍｇ／ｋｇＹＰＳ灌胃，每日一次，体积１ ｍｌ。３．２ＹＰＳ肌注组在雏鸡的７、１４、２１、２８、３５及４２旧龄按２ｍｇ／ｋｇＹＰ Ｓ于大腿肌肉注射，每日一次共６次。注射液体积０．１ｍｌ。３．３对照组３．３．１用１ｍｌ 生理盐水灌胃，为灌胃对照组，程序同３．１。３．３．２用０．１ｍｌ无菌生理盐水于大腿肌肉 注射，程序同３．２，为注射对照组。３．３．３常规饲养，不作任何处理，为空白对照组。１海 南省兽药饲料监察所２．海南大学农学院畜牧兽医系４菌群分析［３］４．１培养基用伊红美兰培 养基（ＥＭＢ）与乳杆菌培养基（ＬＢＳ）分别检测鸡粪中肠杆菌和乳杆菌的数量。４．２标本稀 释液配方为：ＫＨ２ＰＯ４４．５ｇ、Ｎａ２ＨＰＯ４６ｇ、Ｌ一半胱氨酸０．５ｇ、吐温─８０ ０．５ｇ、Ｈ２Ｏ１０００ｍｌ，常规灭菌备用。４．３鸡粪标本取新鲜鸡粪０．５ｇ，用标本稀 释液作１０倍连续稀释，直到１０－７。４．４滴种、培养及检查将稀释好的标本液依次以１０－ ７、１０－５及１０－３用特别滴管（５０±１滴／ｍｌ）滴于已干燥的培养基表面。每种培养基 一个稀释度滴３个平板，每个平板滴３滴（呈品字形）。将已滴种的ＢＭＢ置普通孵育箱３５℃下 培养２ａｈ，ＬＢＳ置厌氧条件下３５℃孵育４８ｈ。根据菌落特点，菌体形态、染色性及生化反 应鉴定菌种。按平板中菌落数、用下列公式计算每克粪（湿重）中的菌数：每滴稀释液的菌落平均 数×５０×２×稀释倍数＝菌数／克粪５肠道菌群失调模型复制５．１菌群失调诱导菌液将大肠杆 菌及变形杆菌的１８～２４ｈ营养肉汤培养物，分别调整为１０１１／ｍｌ，再等体积混合，作为 肠道菌群失调的诱导菌制剂。上述两菌为实验室保存菌株，使用前经形态、染色性及重要生化特征 监定，结果均符合两菌定义。５．２菌群失调模型复制及分组由３．１、３．２及３．３．３三个 试验组中各取仔鸡５只为模型组。取５．１项之诱导菌液２ｍｌ灌胃。模型复制在仔鸡２０及２１ 日龄进行，各灌胃一次。５．３菌群失调模型的肠道菌群检测于末次灌胃后的第２、５及１０日按 （４）项进行菌群分析。结果１常规饲养仔鸡（空白对照组）自６日龄，其肠道中重要生理活动性 细菌（乳杆菌）就可达到ｌｇ１０８／克粪，并维持此水平直到４６日龄［本实验最末次］。灌胃 对照组及肌注对照组的乳杆菌亦可达到与上述相似的数量（见表１）。３ＹＰＳ可以促进仔鸡肠道 乳杆菌增殖、抑制肠杆菌生长。由表１可知，ＹＰＳ灌胃组的乳杆菌数１ｇ１０ｎ／克粪）由８． ０８上升到８．８９；而肠杆菌数（ｌｏｇ１０ｎ／克粪），则由７．８６下降到７．０７。在整 个实验期间ＹＰＳ灌胃组的乳杆菌及肠杆菌数与空白对照组比较，其差别具有显著意义（Ｐ＜０． ０５）。３灌胃对照组与肌注对照组的乳杆菌及肠杆菌数量及试验期间的变化动态与空白对照类似 。上述两组动物肠菌群中乳杆菌和肠杆菌的数量与空白对照组比较，其差异无显著性（Ｐ＞０．０ ５）。４在仔鸡２０与２１日龄时通过诱导菌灌胃（每天一次），可致仔鸡肠菌群失调。ＹＰＳ灌 胃组、ＹＰＳ肌注组与空白对照组的乳杆菌（ｌｏｇ１０ｎ／克粪）分别由８．５０、８．１５及 ８．０９减少到７．９５、７．８８及７．６５。而肠杆菌则分别由７．３０、７．４４及８．０ ０上升到８．５２、８．５３及８．４７。上述变化均出现于诱导菌灌胃后第４８ｈ（见表２）。 ５ＹＰＳ有能力纠正仔鸡肠道失调的菌群。但在ＹＰＳ灌胃组与ＹＰＳ肌注组之间，其纠正能力有 差别。灌胃组的乳杆菌及肠杆菌分别于诱导后的第５天及第１０天恢复到诱导前的水平（８．５０ 与７．２８）。肌注组也显示了纠正能力，可乳杆菌数上升和肠杆菌数下降，直到诱导后第１０天 ，仍不能恢复到诱导前水平，乳杆菌与肠杆菌数相应是８．００与８．１１（见表２）。６空白对 照组的肠菌群被破坏后，直到诱导后第１０日，仍少有恢复迹象（见表２），其乳杆菌和肠杆菌数 （ｌｇ１０ｎ／克粪）仍相当于灌胃诱导后的第２日的严重状况，它们分别是７．６５、７．８０ 与８．４７、８．４７。由此可知，在本试验条件下，被外藉菌破坏的仔鸡肠道菌群，在诱导后１ ０日尚不可自然恢复。讨论１肉用仔鸡的生产，由于其育成期短（６～８周），肉的品质好及经济 效益高，是当前国内外畜牧业中发展最快的产业。在现有饲养、管理水平的基础上，如何提高饲料 报酬、少用或不用化学添加剂、减少疾病，增加鸡肉产量，降低成本是人们都在努力探索的课题。 基于上述目的，本文以新型（非细胞）微生态调节剂（ＹＰＳ）作了以上探索，其结果是肯定的和 有益的。２在肠道菌群中，起重要生理活性作用的有双歧杆菌、乳杆菌等。我们选作了乳杆菌。为 了使粪便中的绝大多数肠杆菌被计数，我们选用了ＥＭＢ，因为它对肠杆菌几乎无抑制性。３在进 行ＹＰＳ灌胃与肌肉注射时，由于捉拿、搬转对鸡群干扰较大，为考查这些措施对喜静、活动不多 的仔鸡的影响，特设立了灌胃对照组和肌注对照组。结果显示，这两组动物肠道菌群的动态与空白 对照组（不作任何处理）是一致的。故在研究仔鸡肠道菌群失调及其被纠正时，就不再设上述两个 对照组。综上可知，在肉用仔鸡育成过程的早期（６日龄）用酵母菌多糖灌胃，可明显促进肠道菌 群中有益的生理活性细菌繁殖，抑制肠杆菌的生长。仔鸡在按本试验方式摄取ＹＰＳ时，对已失调 的肠道菌群可在短时间内（２～５日）得到纠正，恢复平衡。本结果除为ＹＰＳ在养禽业中应用提 供科学根据外，也为其在卫生保健与临床医学中的应用提供了依据。参考文献｜｜１高仕英，等． 中国卫生检验杂志。１９９２，２（６）：３３０２高仕英．等．中国生化药物杂志，１９９３（ ４）：２２３陈聪敏，王文风编．厌氧菌及其感染第一版。上海１９８９，Ｐ１６１～１６４．２ ４７上海医科大学出版社酵母菌多糖对肉用仔鸡肠道菌群的影响@高天舒，吴纪经，吴英华$衡阳 医学院，海南省兽药饲料监察所，海南大学农学院畜牧兽医系酵母菌多糖，肉用仔鸡，肠正常菌群 在肉用鸡育成过程的早期（６日龄），用酵母菌多糖（ＹＰＳ）灌胃（２０ｍｇ／ｋｇ），可明显 促进肠菌群中有益生理活性菌（乳杆菌）的增殖。抑制肠杆菌的生长。肉鸡在按本试验方案摄取Ｙ ＰＳ时，可在２～５日内纠正失调的肠菌群，使之恢复平衡。由于ＹＰＳ为非（活）细胞型生态调 节制剂，资源丰富，制备技术简易，将其开发为禽、畜用饲料添加剂或应用于卫生保健与临床是有 前途的。１高仕英，等．中国卫生检验杂志。１９９２，２（６）：３３０２高仕英．等．中国生 化药物杂志，１９９３（４）：２２３陈聪敏，王文风编．厌氧菌及其感染第一版。上海１９８９ ，Ｐ１６１～１６４．２４７上海医科大学出版社ＹＰＳ灌胃组与ＹＰＳ肌注组之间，其纠正能力 有差别。灌胃组的乳杆菌及肠杆菌分别于诱导后的第５天及第１０天恢复到诱导前的水平（８．５ ０与７．２８）。肌注组也显示了纠正能力，可乳杆菌数上升和肠杆菌数下降，直到诱导后第１０ 天，仍不能恢复到诱导前水平，乳杆菌与肠杆菌数相应是８．００与８．１１（见表２）。６空白 对照组的肠菌群被破坏后，直到诱导后第１０日，仍少有恢复迹象（见表２），其乳杆菌和肠杆菌 数（ｌｇ１０ｎ／克粪）仍相当于灌胃诱导后的第２日的严重状况，它们分别是７．６５、７．８ ０与８．４７、８．４７。由此可知，在本试验条件下，被外藉菌破坏的仔鸡肠道菌群，在诱导后 １０日尚不可自然恢复。讨论１肉用仔鸡的生产，由于其育成期短（６～８周），肉的品质好及经 济效益高，是当前国内外畜牧业中发展最快的产业。在现有饲养、管理水平的基础上，如何提高饲 料报酬、少用或不用化学添加剂、减少疾病，增加鸡肉产量，降低成本是人们都在努力探索的课题 。基于上述目的，本文以新型（非细胞）微生态调节剂（ＹＰＳ）作了以上探索，其结果是肯定的 和有益的。２在肠道菌群中，起重要生理活性作用的有双歧杆菌、乳杆菌等。我们选作了乳杆菌。 为了使粪便中的绝大多数肠杆菌被计数，我们选用了ＥＭＢ，因为它对肠杆菌几乎无抑制性。３在 进行ＹＰＳ灌胃与肌肉注射时，由于捉拿、搬转对鸡群干扰较大，为考查这些措施对喜静、活动不多的仔鸡的影响，特设立了灌胃对照组和肌注对照组。结果显示，这两组动物肠道菌群的动态与空白对照组（不作任何处理）是一致的。故在研究仔鸡肠道菌群失调及其被纠正时，就不再设上述两个对照组。综上可知，在肉用仔鸡育成过程的早期（６日龄）用酵母菌多糖灌胃，可明显促进肠道
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