0 引 言 山楂是原产于我国的特有果树之一,属于蔷薇科,山楂属植物。由于其果实营养丰富,除鲜食外,还 可以加工成我国独特的食品;又因其药用价值高,对治疗冠心病、高血压、降低胆固醇颇有疗效,在我国已进行了广泛的开发应用。沙棘是胡颓子科,多年落叶乔木或灌木,它能防风固沙、保持水分、改良土壤,具有优良的生态效益 。沙棘的果实不仅营养价值高,而且其药用价值也是公认的。90年代以来,我国掀起了“沙棘热 ”,对沙棘进行了大规模的开发利用和较深层次的研究,阜新地区也因有丰富的资源建起了生产沙 棘油根据总体情况,我国对山楂、沙棘资源的开发利用侧重于果实,忽视了树叶。据有关资料介绍 ,这两种植物叶体中的营养成分及其黄酮类化合物的含量均高于果实。本课题的研究目的,就是着眼于开发利用阜新当地资源,从这两种植物叶体和生产沙棘油的废料中提取黄酮类化合物。1 国内外发利用状况 沙棘的果实是我国古代藏医、蒙医用来治病的常用药物,山楂的果实和叶子作为中药材在古典医书中已有记载,两者均有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血和除瘀的药理功能。 苏联从50年代到80代,有9项沙棘研究成果获国家专利,其中药用油已广泛投入医用。1995 年日本从沙棘油中精制提取出了最新的抗癌针剂药物。近年来,我国对沙棘、山楂的药用研究开始 活跃起来,相继报道了这两种植物中的提取物在抗癌治癌方面以及对心血管疾病、烧伤等方面的治 疗功效。当今,沙棘和山楂已被人们视为宝贵的药用植物,经研究发现这两种植物中除含有人体必须的氨基酸、微量元素及多种维生素外,还有黄酮类化合物的存在。许多药理功能与这类物质有关。2 黄酮类化合物及其结构 黄酮类化合物是一系列黄色色素的总称,这类物质又称黄碱素。它是植物的次生代谢产物,在植物界 分布比较广泛,大都存在于植物的花、果、叶、茎、皮及根中,多以与糖形成甙的形式存在,部分以游离的甙元的形式存在。黄酮类化合物主要有(见下面结构式):黄酮、黄酮醇、异黄酮、黄烷酮、查耳酮、花色素等。这类 物质具有2—苯基色原酮的基本结构,其中羰基与两个芳香环形成较强的共轭体系,可在紫外光区产生两个特征吸收。下面是几种黄酮类化合物的结构。 3 黄酮类化合物的药用价值 经医务工作者的大量临床实验证明:黄酮类化合物对心肌功能有加强作用,可使心肌收缩力增强,心 肌舒张功能得到改善,有明显的抗心律失常作用;还能抑制动脉粥样硬化,降低血胆固醇,降低血脂,可用做治疗冠心病、心绞痛和缺血性心脏病的药物。沙棘叶中含有的黄酮类化全物香豆素,可维持血液的正常渗透压,有效地降低毛细血管的渗透性和脆 性,具有止血、抗凝、降压的作用,对防治心脑血管疾病有良好疗效,临床用于毛细血管的止血药 和防治高血压的辅助药。山楂叶中的牡荆素具有抗癌活性。因为这类化合物的结构中存在着多个酚羟基,具有抗氧化活性,能有效地清除人体内的自由基,抑制癌细胞的形成,具有抗癌防衰的功效。 研究表明:沙棘叶、山楂叶中的黄酮类化合物还具有祛痰、止咳、平喘的疗效,可用于治疗老年慢性气管炎。 4 提取黄酮类化合物的可行性 4.1 两种植物叶体中黄酮类化合物的含量 苏联有关专家的研究表明:沙棘叶、山楂叶所含有的活性物质与果实中所含的活性物质完全一致。山 楂叶中含有大量的黄酮类化合物,主要是牡荆素鼠李糖甙等,含量可达干叶的2%,约为果实含量 的20~120倍。沙棘叶中的黄酮类化合物为异鼠李素、异鼠李素—3—β—D—葡萄糖甙等,每100g干叶中有1 134—1 238 mg黄酮类化合物,比每100 g鲜果的含量238—854 mg还要高。 4.2 生产沙棘油废渣的提取价值 阜新市生产沙棘油是利用沙棘的籽实,经工业化加工后,精制而成。其废渣有籽实废渣和果肉废渣, 因在生产过程中没有单独提取黄酮类化合物,所以从废渣中提取这类物质有一定的价值。另外,生 产沙棘油的废渣属于工业“三废”,利用废渣提取黄酮类化合物原料易得,成本低,同时又减少了“三废”污染,是一条变废为宝的可取途径。4.3 原料充足 阜新市农村与内蒙接壤一带,为防风固沙,种植大量的沙棘,沙棘叶来源丰富。近几年,农村果树栽植发展很快,有许多山楂树林,山坡上还有一些野山楂树,可满足山楂叶的供应。 另外,阜新市沙棘油生产厂家的废渣,目前是当做饲料出售的,对于废渣的综合开发利用也是他们亟待解决的问题。所以废渣的供应是有保障的。 4.4 提取工艺、提取技术的可行性 (1)粗提取 (山楂叶、沙棘叶、废渣)→干燥→水提取→过滤→浓缩滤液→有机溶剂提取→蒸馏→粗产品(黄酮浸膏) (2)粗产品精制 黄酮浸膏→溶于水→除杂质→制成吸附液→树脂柱吸附→洗脱→浓缩→干燥→(产品精制黄酮) 5 产品用途 经上述工艺提取出的黄酮类化合物,在不同层次上提取的产品有不同的用途。 5.1 粗产品——黄酮浸膏的用途 在生产果汁的配方中加入适量的黄酮浸膏,可制得全天然复合黄酮果汁;在汽水中加入黄酮浸膏,可 生产出天然复合黄酮汽水。这些含有黄酮类化合物的饮料,对高血脂、高血压和冠心病患者可作为保健饮料饮用。5.2 精制黄酮可用于制药 经过精制得到的黄酮类化合物产品称为总黄酮,可用来制中药冲剂、制黄酮片剂、制黄酮针剂、制黄酮胶囊。 5.3 其它用途 从总黄酮中还可以分离出具有抗氧化性的黄酮,可用于食品工业中的抗氧化物添加剂。 精制黄酮还可以应用于化妆品,制作洗发香波、护肤霜及浴液等等。 6 结 语 目前,该课题还处在研究、试验、开发的阶段。综上分析与探究,从山楂叶、沙棘叶和生产沙棘油废 渣中提取黄酮类化合物,在理论上有科学的依据,在工艺上切实可行,原料来源充足,成本低廉,产品用途广泛。因此,应用前景、经济效益和社会效益会很乐观。提取黄酮类化合物的可行性研究@乌凤岐$阜新高等专科学校生物化学系!辽宁阜新123000
@陈仙$阜新高等专科学校生物化学系!辽宁阜新123000山楂叶;;沙棘叶;;黄酮类化合物 ;;沙棘油废渣文中概述了国内外山楂、沙棘资源开发、利用、研究的状况,分析了这两种植物体 中具有药理功能的黄酮类化合物的结构和药用价值。针对我国目前对山楂、沙棘资源开发、应用偏 重果实,忽视叶体的这一现状,提出了从山楂叶、沙棘叶和生产沙棘油的废渣中提取黄酮类化合物 的研究课题,并对其可行性从四个方面进行了科学地分析与论证。(1)山楂、沙棘叶体与果实中 所含有的活性物质成分一致。(2)这两种植物叶体中的黄酮类化合物含量均高于果实中的含量。 (3)提取工艺和技术简单易行。(4)原料来源充足、产品用途广泛,该项目有一定的经济效益和社会效益。<1>王中英.果树学概论
.北京:中国农业出版社,1993.191.
<2>郑友军.新兴食品加工手册.北京:中国农业出版社,1990.130.
<3>王文中,等.银杏叶中提取黄酮的精制工艺.现代化工.1997,(8):38.
<4>孟阳军.花生壳中黄酮类抗氧化物的提取及在食品中的应用.食品科学,1997,(12):11.
<5>计志忠.化学制药工艺学.北京:化工工业出版社,1991.(10):120.
<6>江苏新医学院.世界中药大词典.上海科技出版社,1995.400-40.过精制 得到的黄酮类化合物产品称为总黄酮,可用来制中药冲剂、制黄酮片剂、制黄酮针剂、制黄酮胶囊。 5.3 其它用途 从总黄酮中还可以分离出具有抗氧化性的黄酮,可用于食品工业中的抗氧化物添加剂。 精制黄酮还可以应用于化妆品,制作洗发香波、护肤霜及浴液等等。 6 结 语 目前,该课题还处在研究、试验、开发的阶段。综上分析与探究,从山楂叶、沙棘叶和生产沙棘油废 渣中提取黄酮类化合物,在理论上有科学的依据,在工艺上切实可行,原料来源充足,成本低廉,产品用途广泛。因此,应用前景、经济效益和社会效益会很乐观。提取黄酮类化合物的可行性研究@乌凤岐$阜新高等专科学校生物化学系!辽宁阜新123000
@陈仙$阜新高等专科学校生物化学系!辽宁阜新123000山楂叶;;沙棘叶;;黄酮类化合物 ;;沙棘油废渣文中概述了国内外山楂、沙棘资源开发、利用、研究的状况,分析了这两种植物体 中具有药理功能的黄酮类化合物的结构和药用价值。针对我国目前对山楂、沙棘资源开发、应用偏 重果实,忽视叶体的这一现状,提出了从山楂叶、沙棘叶和生产沙棘油的废渣中提取黄酮类化合物 的研究课题,并对其可行性从四个方面进行了科学地分析与论证。(1)山楂、沙棘叶体与果实中 所含有的活性物质成分一致。(2)这两种植物叶体中的黄酮类化合物含量均高于果实中的含量。 (3)提取工艺和技术简单易行。(4)原料来源充足、产品用途广泛,该项目有一定的经济效益和社会效益。<1>王中英.果树学概论.北京:中国农业出版社,1993.191.
<2>郑友军.新兴食品加工手册.北京:中国农业出版社,1990.130.
<3>王文中,等.银杏叶中提取黄酮的精制工艺.现代化工.1997,(8):38.
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<6>江苏新医学院.世界中药大词典.上海科技出版社,1995.400-40.
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