茶多酚 (tea polyphenols,TP)保健饮料是以茶多酚、天然安梨汁为主要原料而研制开发的一种保健饮品。茶多酚是茶叶的提取物 ,其分子结构中具有活泼的酚羟基。近几年来 ,国内外许多学者对茶多酚的生物学活性及药理、药效进行了大量的研究 ,现已证明 ,茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗突变、降血脂 ,以及抑菌解毒等作用 <1～ 3 >。为检验 TP保健饮料对免疫功能的调节作用 ,对小鼠特异性免疫及非特异性免疫进行了探讨性研究 ,报告如下。1 材料与方法1.1 材料 TP保健饮料由华北煤炭医学院营养教研室提供 ;淡黄色固体小颗粒。TP由浙江农业大学提供。1.2 实验动物 选昆明种雄性小鼠 ,体重 2 2～ 2 8g,由华北煤炭医学院医学实验动物中心提供。1.3 实验方法1.3.1 小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的测定 取健康小鼠 6 0只 ,预养 5 d后 ,按体重随机分为 4组 ,组别及剂量见表 1。分组后第 2 d进行灌胃 ,1/ d。剂量组给予 TP矿工保健饮料 ,对照组 0 .2 5 ml生理盐水。剂量组与对照组于相同饲养条件和环境 ,连续 35 d,测定和计算巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数。具体步骤和方法见国家教委编辑出版的《保健食品功能学评价程序和检验方法》中的免疫调节作用检验方法。1.3.2 小鼠血清特异性抗体-溶血素的测定 取健康小鼠6 0只 ,预养 5 d后 ,按体重随机分为 4组 ,组别及剂量见表 1。分组后第 2 d进行灌胃 ,1/ d。剂量组给予 TP矿工保健饮料 ,对照组给予 0 .2 5 ml生理盐水。剂量组与对照组于相同饲养条件和环境 ,连续 40 d。于实验前 5 d,用 2 % SRBC于小鼠腹腔注射 (ip) ,每只 1.0 ml进行致敏 ,于致敏的第 6 d摘眼球取血并测定溶血素 (HC5 0 )。方法同上。1.3.3 脏器指数的测定 动物称重 ,无菌取脾、胸腺 ,称重 ,计算脏器指数。脏器指数 =脏器重量 (g) /体重 (g)× 10。2 结果与分析2 .1 小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的测定实验结果见表 1。表 1 茶多酚保健饮料对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能影响组别剂量 (g/kg)吞噬率 (% ) P吞噬指数 P对照组 0 .0 1 6.4± 4.6 0 .2 2 3± 0 .0 56低剂量 2 .0 2 9.2± 6.6 <0 .0 5 0 .454± 0 .1 2 2 <0 .0 1中剂量 4.0 2 9.3± 4.7<0 .0 5 0 .474± 0 .1 0 3 <0 .0 1高剂量 8.0 33.5± 7.0 <0 .0 1 0 .489± 0 .1 1 9<0 .0 1 注 :*各剂量组与对照组进行比较 表 1结果显示 ,TP保健饮料 3个剂量组连续灌胃 35 d,测得腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞 (c RBC)的百分率和吞噬指数均显著高于对照组 ,提示 TP保健饮料能增强巨噬细胞的吞噬活性。2 .2 小鼠血清特异性抗体 -溶血素的测定实验结果见表 2。表 2 TP保健饮料对血清特异性抗体的影响组别动物数剂量 ( g/kg· d) HC50对 照 16 0 119.90± 2 8.6 8低剂量 182 .0 14 3.35± 33.0 7*中剂量 17 4.0 15 9.5 4± 2 4.74*高剂量 188.0 177.48± 7.32 * 注 :*各种剂量组与对照组比较 ,P<0 .0 5 表 2结果显示 3个剂量组与对照组比较 ,HC5 0经统计学分析差异均有显著性 ,由此提示 TP保健饮料能提高 HC50 的生成水平。2 .3 对小鼠脏器 /体重比值的影响。表 3 各组小鼠脏器 /体重比值 (mg/ 10 g)组别例数脾脏 /体重胸腺 /体重对照组 10 43.2± 5 .7 2 5 .5± 6 .1低剂量 10 42 .6± 6 .6 2 4.7± 5 .2中剂量 10 44.4± 4.5 2 6 .8± 5 .9高剂量 10 47.3± 7.6 2 8.5± 5 .5 从表 3可见 ,3个剂量组与对照组相比 ,其脾脏 /体重比值、胸腺 /体重比值均无显著性差异 (P>0 .0 5 )。3 讨论 本文采用不同观察指标观察 TP保健饮料对免疫功能的影响 ,初步得出结论 :TP保健饮料对机体的免疫功能具有调节作用 ;可增强体液免疫和非特异性免疫功能。机体的非特异性免疫包括天然屏障结构、吞噬细胞和抗微生 物如补体、溶酶体等。腹腔巨噬细胞的天噬功能可反映小鼠非特异性免疫功能状况。巨噬细胞能吞噬多种抗原,对机体起防御和保护作用 ,参与机体非特异性免疫反应。实验结果显示 TP保健饮料可明显提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬 c RBC的百分率和吞噬指数 ,表明 TP矿工保健饮料中可能含有某种非特异性因子 ,该因子可以提高机体的非特异性免疫功能 ,增强机体的非特异性免疫和免疫监视作用。还可能通过保护和调节机体的免疫系统以促进免疫细胞增殖和生长 ,增强机体的非特异性细胞免疫 <4,5>。 溶血素反映小鼠体液免疫功能。实验中以绵羊红细胞(s RBC)为抗原对小鼠进行免疫 ,B细胞分泌与 s RBC相对应的补体结合成抗体 -溶血素。实验结果显示一定剂量的 TP保健饮料对小鼠溶血素生成有显著性提高 ,增强抗体对抗原的识别和清除能力 ,从而提高小鼠的特异性体液免疫功能。 TP保健饮料影响机体免疫功能的机理之一可能是饮料中所含有的茶多酚是一种非常有效的抗氧化剂 ,通过减低细胞过量氧化物含量或通过清除免疫反应途径中生成的过量自由基而起作用的。也包括饮料中含有的其他成分的作用。 综上所述 ,TP保健饮料能明显地增强巨噬细胞的吞噬活性 ,并提高 HC5 0的生成水平 ,从而提高小鼠的非特异性免疫和特异性体液免疫功能。增强机体的免疫调节作用。此外 ,通过对各组小鼠脏器系数的计算和统计分析 ,认为 TP保健饮料对小鼠内脏器官无毒性作用是一种安全的保健饮品。但TP矿工保健饮料中的 TP是含有 30多种化学成份的复合物 ,这些物质在参与机体免疫调节作用中可能是相互协同综合作用的 ,至于 TP中各单成分的量效及构效关系和作用机制有待进一步研究茶多酚保健饮料对小鼠免疫功能的影响@宁鸿珍$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@闫红$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@关维俊$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@张晓峰$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@刘辉$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000茶多酚;;茶多酚保健饮料;;免疫功能目的 观察茶多酚保健饮料对小鼠免疫功能的调节作用。 2方法 昆明种小鼠随机分为对照组和饮料低、中、高剂量组 ,3个剂量组每天分别按 2 .0 g、4.0 g、8.0 g/( kg· d)灌胃 ,对照组灌胃蒸馏水 ,连续 35 d。观察中枢免疫器官胸腺与外周免疫器官脾脏的脏器指数、做迟发型变态反应试验、半数溶血值测定 ( HC5 0 )和腹腔巨噬细胞吞噬功能的测定。3结果 茶多酚保健饮料可明显地增强小鼠的吞噬细胞的活性。并能显著地提高小鼠特异性抗体的生成水平。 4结论 茶多酚保健饮料能提高小鼠的特异性免疫和非特异性免疫功能 ,是一种免疫调节剂1 杨贤强,沈生荣,赵保路,等.(-)表没食子儿茶素没子酸酯对活性氧自由基的清除作用.中国药理学报,1995,15(4):350.
2 杨贤强,沈生荣,曹明富,等.茶多酚的生物学活性.茶叶科学,1993,13(1):51.
3 陈宗懋.国外茶叶医学研究进展.茶叶文摘,1994,(1):1.
4 SakanageS.AgricBiolChem,1989,53(9):2307.
5 原征彦(日).茶多酚类的功能与食品中的应用.NewFoodIn-dutry,1990,32(2):33饔谩４送?,通过对各组小鼠脏器系数的计算和统计分析 ,认为 TP保健饮料对小鼠内脏器官无毒性作用是一种安全的保健饮品。但TP矿工保健饮料中的 TP是含有 30多种化学成份的复合物 ,这些物质在参与机体免疫调节作用中可能是相互协同综合作用的 ,至于 TP中各单成分的量效及构效关系和作用机制有待进一步研究茶多酚保健饮料对小鼠免疫功能的影响@宁鸿珍$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@闫红$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@关维俊$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@张晓峰$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000
@刘辉$华北煤炭医学院预防医学系!河北唐山063000茶多酚;;茶多酚保健饮料;;免疫功能目的 观察茶多酚保健饮料对小鼠免疫功能的调节作用。 2方法 昆明种小鼠随机分为对照组和饮料低、中、高剂量组 ,3个剂量组每天分别按 2 .0 g、4.0 g、8.0 g/( kg· d)灌胃 ,对照组灌胃蒸馏水 ,连续 35 d。观察中枢免疫器官胸腺与外周免疫器官脾脏的脏器指数、做迟发型变态反应试验、半数溶血值测定 ( HC5 0 )和腹腔巨噬细胞吞噬功能的测定。3结果 茶多酚保健饮料可明显地增强小鼠的吞噬细胞的活性。并能显著地提高小鼠特异性抗体的生成水平。 4结论 茶多酚保健饮料能提高小鼠的特异性免疫和非特异性免疫功能 ,是一种免疫调节剂1 杨贤强,沈生荣,赵保路,等.(-)表没食子儿茶素没子酸酯对活性氧自由基的清除作用.中国药理学报,1995,15(4):350.
2 杨
More abstracts about the 茶多酚保健饮料对小鼠免疫功能的影响