中药百合来源于植物卷丹LiliumlancifoliumThunb .百合L .browniiF .E .Brownvar.viridulumBaker和细叶百合L .pumilumDC .的干燥肉质鳞叶<1> ,为常用中药 ,最早记载于《神农本草经》 ,被列为中品。历代本草都有记载 ,家种、野生均有。《本草纲目》载 :“百合之根 ,以众瓣合成也。”或云 :“专治百合病 ,故名 ,亦通。”百合性味甘寒 ,养阴润肺 ,清心安神 ,用于阴虚久咳 ,痰中带血 ,虚烦惊悸 ,失眠多梦 ,精神恍惚等症<1> 。《中华人民共和国药典》规定入药的 3种百合中 ,细叶百合主要分布于东北 ,野生为主 ,鳞茎较小 ,市场少见 ,卷丹和百合在全国分布较广 ,在长江流域广为栽培技术成熟 ,为百合药材的主要来源。百合不但有良好的药用价值 ,还是较好的营养保健食品 ,早已走上寻常百姓的餐桌 ,同时 ,百合花还是清新高雅的名贵花卉。此外 ,全国不同地区还有大量其他百合植物的鳞茎作为药用、食用或花卉。国内外许多学者对百合的化学成分方面进行了大量研究报道 ,现综述如下。1 一般成分钟海雁等<2 > 测得卷丹干片含水 12 .1% ,粗蛋白 11.4 0 % ,粗灰分 3.9% ,淀粉 71.9%。李明河等<3 > 在研究百合药膳的同时测得在每 10 0g中药材百合含有蛋白质 4g、脂肪 0 .1g、糖2 9g ,以及维生素B、C ,胡萝卜素等成分。有学者研究百合的普通干燥细粉后报道 ,百合中含水 8.4 % ,蛋白质 2 2 .8% ,脂肪 1.9% ,碳水化合物 5 2 .6 % ,灰分 7.7% ,粗纤维 6 .6 %。卢美娇等<4> 测定百合冷水浸出物多于 18%。还有报道表明卷丹花药中含有蛋白质 2 1.2 9%、脂肪 12 .4 3%、淀粉 3.6 1%、还原糖 11.4 7%。封士兰等报道百合干花中含有维生素B1、B2 、C ,泛酸 ,β-胡萝卜素 ,豆甾醇 ,大黄素等。2 微量元素李明河等<3 > 的测定结果表明 ,每 10 0g百合含有钙 9mg、磷 91mg、铁 0 .9mg。吴汉斌等<6> 对卷丹珠芽 ,江苏野生和家种卷丹、百合、兰州百合L .davidiiDuchartre、麝香百合L .longi florumThunb .药百合L .speciosumThunb .var.gloriosiodesBaker等鳞叶进行了化学分析后报道 ,其中钙、镁、铁、铝、钾、磷含量较高 ,锌、钛、镍、锰等含量也很高。3 氨基酸钟海雁等<2 > 测定卷丹干片的氨基酸含量 ,其中天冬氨酸1.0 5 %、苏氨酸 0 .4 7%、丝氨酸 0 .6 3%、谷氨酸 1.34%、甘氨酸 0 .5 3%、丙氨酸 0 .6 3%、缬氨酸 0 .6 0 %、蛋氨酸 0 .15 %、异亮氨酸 0 .4 4 %、亮氨酸 0 .85 %、酪氨酸 0 .39%、苯丙氨酸 0 .49 %、赖氨酸 0 .71%、组氨酸 0 .2 2 %、精氨酸 1.90 %。也有学者从百合L .browniiF .E .Brownvar.viridulumBaker的普通干燥细粉测得天冬氨酸 10 .8mg/g、苏氨酸 3.8mg/g、丝氨酸 6 .4mg/g、谷氨酸 11.2mg/g、甘氨酸 5 .6mg/g、丙氨酸 5 .5mg/g、缬氨酸 5 .6mg/g、蛋氨酸 1.2mg/g、异亮氨酸 3.6mg/g、亮氨酸 8.6mg/g、酪氨酸 4 .0mg/g、苯丙氨酸 5 .1mg/g、赖氨酸 7.5mg/g、组氨酸 2 .0mg/g、精氨酸 38.5mg/g、脯氨酸 4 .1mg/g。吴汉斌等<6> 研究几种百合报道含有 17～ 19种氨基酸 ,6～ 7种为人体必需氨基酸 ,其中精氨酸、脯氨酸、谷氨酸含量较高 ,赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、丙氨酸、天冬氨酸含量也很高。4 皂苷类近几年来百合皂苷的研究主要集中于甾体皂苷 ,侯秀云等<7> 已经从百合分离除得到 β -谷甾醇、胡萝卜素苷、正丁基- β-D -吡喃果糖苷 3种已知化学成分 ,还得到 2 6 -o- β -D -葡萄糖吡喃 ,3β,2 6 -二羟基 - 5 -胆甾烯 - 16 ,2 2 -二氯- 3-o-α -L -吡喃鼠李糖基 (1→ 2 ) - β -D -葡萄糖吡喃苷 ,这两种化合物首次在百合中发现。吉宏武等<8> 通过液相色谱从卷丹中鉴定 2个由 3个糖基与提果皂苷元连接的甾体皂苷 ,3个糖基与薯蓣皂苷元连接的甾体皂苷。杨秀伟等<9> 分离并鉴定卷丹中两种甾体皂苷 ,麦冬皂苷D(ophipogo ninD ,) ,其结构为薯蓣皂苷元 - 3-o - {o -α -L -鼠李糖基 (1→ 2 ) -o - <β -D -木糖基 (1→ 3) >- β -D -葡萄糖苷 } ,另一种为薯蓣皂苷元 - 3-o - {o -α -L -鼠李糖基 (1→ 2 ) -o - <β -D -阿拉伯糖基 (1→ 3) >- β -D -葡萄糖苷 } ,经鉴定是一种新的化合物 ,定名为卷丹皂苷A (lililanci folosideA)。5 磷脂类郭戎等<10 > 选择卷丹、百合、药百合、兰州百合 (即川百合 )、麝香百合等 5种百合鳞叶 ,Folch试剂提取 ,吸取上清液 ,薄层扫描 ,并且对个组分峰面积进行逻辑判别和模糊数学处理 ,发现卷丹、百合的磷脂酰胆碱 (PC)含量高达 70 %和83% ,双磷脂酰甘油 (DPG)和磷脂酸 (PA)总含量也可达 10 %～ 15 % ,同时还含有少量的溶血磷脂酰胆碱 (LPC)、磷脂酰肌醇 (PI)、磷脂酰乙醇胺 (PE)、神经鞘磷脂 (SM)等脂类化合物 ;药百合、兰州百合、麝香百合的双磷脂酰甘油 (DPG)和磷脂酸(PA)含量相加 5 4 %～ 6 4 % ,磷脂酰胆碱 (PC)、磷脂酰肌醇(PI)、溶血磷脂酰胆碱 (LPC)三者相加达 33% ,药百合的磷脂酰乙醇胺 (PE)明显高于其他百合。吴杲等<11> 对卷丹、百合、药百合、麝香百合、兰州百合 5种百合采用紫外光度法测定总磷脂的含量后报道 ,卷丹、百合的总磷脂分别为 2 72 .0 4mg/10 0g和 36 9.73mg/ 10 0g,其次是川百合总磷脂含量达 98.2 3mg/ 10 0g ,另外两种百合的总磷脂含量甚微。6 多糖类姜茹等<12 > 采用热水提乙醇沉淀法从百合饮片中首次分离出一种水溶性多糖BHP ,分子量为 75 0 0 0 ,酸水解 ,薄层展开进行多糖组分分析 ,苯胺邻苯二甲酸显色 ,呈现D -半乳糖、L -阿拉伯糖、D -甘露糖、D -葡萄糖、L -鼠李糖等斑点。该多糖作用于机体免疫系统 ,对小鼠免疫功能有明显的调理作用。刘成梅等<13 > 从四川产新鲜龙牙百合的鳞叶中 ,分离得到LP1、LP2 两种多糖 ,分别占鲜重的 0 .5 5 %、0 .2 5 % ,在多糖的组分分析中LP1由葡萄糖 ,甘露糖组成 ,比例为 1:2 .4 6 ,分子量为 794 0 0 ,LP2 由葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸组成 ,比例为 1:0 .73:2 .6 1:1.8:0 .84 ,分子量为 1815 0 0。这两种多糖单体对四氧嘧啶引起的高血糖小白鼠有明显的降血糖功能 ,并且与浓度呈正相关。ManalMShehata等<14 > 从无锡市售百合中分离得到百合水溶性非淀粉多糖 (WSNSP)实验表明该多糖很可能与蛋白质相结合 ,相对分子量为 2 0 0 18.6 ,粘度为 81.2 92cm3 /g。赵国华等<15> 从重庆市售百合中分离得到LBPS -Ⅰ多糖 ,该多糖仅由葡萄糖连接而成 ,分子量为30 2 0 0 ,特性粘度为 14 .0 6× 10 -3 ml/g。该多糖单体对移植性的黑色素B16和Lerris肺癌有较强的抑制作用。7 生物碱类百合中生物碱研究早在 2 0世纪 6 0年代就有报道。贺世洪等<16> 利用极谱法测得百合中秋水仙碱含量达 0 .0 0 6 4 %。何纯莲等<17> 采用超临界萃取法和高效液相测得湖南湘西龙山产卷丹鳞片中秋水仙碱含量达 0 .0 4 85 %。百合的化学成分研究概况@曲伟红$湖南中医学院!湖南长沙410007
@周日宝$湖南中医学院!湖南长沙410007
@童巧珍$湖南中医学院!湖南长沙410007
@贺又舜$湖南中医学院!湖南长沙410007
@罗目和$湖南中医学院!湖南长沙410007
@高静$湖南中医学院!湖南长沙410007百合;;化学成分;;研究概况目的:了解中药百合 历年来化学成分方面研究成果及进展。方法:查阅相关文献进行综述。结果:中药百合中含有生物 碱、皂苷、磷脂、多糖等活性成分,还含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素等营养 物质。具有润肺止咳,清心安神,增强机体免疫力等功效。结论:百合的化学成分研究广泛,药理 作用明显。<1>中华人民共和国卫生部药典委员会.中华人民共和国药典(一部)
.广州:广东科技出版社,化学工业出版社,2000.100
<2>钟海雁,李钟海,王纯荣,等.卷丹营养保健粉的研制.经济林研究,2002,20(3):37～38
<3>李明河.百合药膳.中国农村医学,1991,(3):43～44
<4>卢美娇.药用百合与食用百合的区别.时针国医国药,2001,18(9):806
<5>封士兰,何兰,王敏,等.百合花化学成分的研究.中国中药杂志,1994,19(10):611
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