中国文化与旅游管理池进，纪卫军从马克思主义历史唯物论的观点看，经济是基础，政治与文化是上 层建筑。政治与文化是在一定的经济基础上产生的，反过来，政治与文化会促进经济发展。它们之 间的关系是相互依存、相互促进的关系。管理思想是属于观念形态的一部分，任何一个时期的管理 理论和管理思想的产生，都有其深刻的经济基础，受一定的生产方式的制约、一定阶级的政治制度 与政治观念的制约、一定历史时期文化背景与文化规范的制约。旅游企业管理是现代管理科学的一 门边缘学科，它具有管理学的普遍属性，也有自己的特性，即旅游业是将旅游资源的潜在价值转换 成具有使用价值与交换价值的商品价值，使旅游服务成为商品进入流通领域。旅游业是针对性、综 合性和文化性很强的服务性行业。中国文化源远流长，享有五千年文明古国的美誉。商周文化、汉 唐盛世等辉煌历史，展示了中华民族高度的管理艺术。现代旅游企业管理是科学与艺术的结合，西 方现代旅游企业的科学管理方法虽可传授，甚至可引进，但管理艺术，特别是决策艺术纯属“智慧 ”，难以传授或引进。要知器物层面的东西能移植引进，但制度与方式则必须考虑本国的国情。因 为管物与管人不同，人的行为受其传统文化的影响，将适合外国人的管理方法用于中国人，生搬硬 套是行不通的。所以，管理扎根本土，是指超越管理科技的引进，基于本国国情与传统民族文化， 建立具有中国特色的旅游企业管理模式。一、中国文化的特质及其对旅游企业管理的影响中国文化 的基本特质可以归纳为“情、理、法”，其乃是“仁、义、礼”的通俗说法。中国文化的人本主义 发展而成的“仁”，是指人与人相处的根本道理，中国文化讲仁的思想，以儒家思想最为精辟。人 与人相处，持之以仁爱，自可形成互助合作，和平相处，和谐一致的和乐康宁的社会。中华民族是 个非常讲理的民族，人际关系的基本规范就是一个理字，所谓“有理走遍天下，无理寸步难行。” 理的含义甚多，理者“礼”也，又说理者“义”也，而义又与“直”字相通。礼就是条理与系统， 所以制礼作法皆须以理为基础。礼的作用在规范人的社会行为，节制个人的不当行动，故曰“克己 复礼”。社会规范的实质在于理性，合理的规律才能使人遵守与服从。理就是要使人各尽其责，各 当其分，不陨不越。中国文化的基本精神，要人的生活与行为都遵循理性。安分守己，推己及人便 是理性的本义。每个人都要尽自己应尽的义务，享自己应享的权利，不愧职守，不逾规矩，乃是理 之当然。现代管理强调的“人性化”、“合理化”与“制度化”与我国传统文化重视的“仁、义、 礼”原则有许多相似之处，因此，我国旅游企业管理现代化所需的理论基础，可从我国文化遗产宝 库中吸取和应用。由中国文化产生的“情、理、法”的中国传统管理原则，在我国旅游企业管理中 已普遍运用，成为既借鉴国外先进的酒店集团管理模式，又从中国的具体国情出发、具有中国特色 的管理方式。例如，南京金陵饭店创立的金陵管理体系，就是借鉴香港文华东方酒店管理集团的管 理模式，不断补充，不断完善，探索出的中国式旅游企业管理模式。中国文化的“情”就是“仁” ，表现在旅游企业管理上即为人性化或人道化的管理方式。这就是说，旅游企业的管理者只有关心 员工的生活，了解他们的需要，多与下属接触，使他们觉得受到关怀，得到重视。让员工通过工作 得到他们所需要的东西，才能有效地调动员工的工作积极性。儒家讲求的“仁民爱物，以民为本” 的思想，就是在于发展人的最高价值，使人能够安其所，尽其才，而整个企业也因此而得以在和谐 互助友爱的气氛下发展与进步。这也是美国心理学家马斯洛的需要层次理论的具体体现。中国文化 的“理”（即“义”）和“法”（即“礼”）的中国传统管理原则，对现代的旅游企业管理也有一 定程度的影响，其表现在于管理上为合理化的管理手段和制度化的管理原则。旅游企业必须依靠健 全的制度与公正严明的规章，认真执行才能推动工作顺利进展，易于实现企业目标。总而言之，中 国文化与现代旅游企业管理理论有许多相通及可用之处。发扬与探索中国传统文化，建立中国式的 旅游企业管理基本框架，有利于促进中国旅游企业管理现代化。二、取长补短，建立中国式旅游企 业管理模式由于各国历史文化、民族性格和环境状况各异，所以产生了不同的管理模式。要探讨中 国式的管理模式，就有必要了解他国的管理，比较管理模式，通过管理的适合性、普遍性和可转移 性来取长补短。本文对中、日、美三种旅游企业管理特点和差异进行比较。在历史文化与民族性格 方面，日本人较注重礼节，处理事物注意公平分配，具严谨的纪律感，对团体、公司、国家效忠， 受儒家思想影响，有自卑情节，也有强烈的集体意识，喜好群体生活，能在最恶劣的环境中做最大 的努力，敬老尊师，勤俭朴素，注重仪表与整洁，模仿力强，警觉、专注、好奇、忍让；而美国人 具有拓荒精神，个人英雄主义，领袖欲强，家庭观念淡薄，自我独立性强等。两种文化的差异使得 推行同一管理方式有着不同的结果。例如，全面质量管理小组活动在日本开展得很好，在美国就行 不通。这是因为在美国文化中强调个人独立活动，而日本文化传统是强调集体活动为主。在管理思 想上，美国采用“短期雇佣制”、“个人决策”、“快速提升”等一系列观念与相应措施；而日本 采取的是“长期雇佣制”、“集体决策”、“缓慢晋升”等相对立的观念与措施。在旅游企业确定 目标时期的长短方面，中国式管理与美国式管理都较偏重中、短期目标，日本式管理侧重于长期目 标。在决策主体方面，中国旅游企业较接近于美国企业，属权威式而非日本的参与式。在决策时间 与执行上，中国式管理近似日本式，尽管原因未必相同。在责任方面，中国式管理属集体，与日本 式相近。在职位制度方面，中国与日本相近，工作单位转换率皆较低，但员工在日本式管理下的归 属感较强。在企业内部关系方面，中国与日本式管理都重视和谐、合作与互助，此为东方传统文化 特征之一。在员工工作动机方面，中国人与日本人也相似，注重经济和非经济动机，而美国人偏重 于经济动机。在应用管理理论方面，日本式管理以Ｙ理论为主，主张自动自发，群策群力，主张人 治；美国式管理以神本文化为背景，较偏重人性本恶论，通常采用ｘ理论，认为多数人不喜欢负责 任且懒惰成性，主张法治；中国式管理以人本文化为背景，以Ｙ理论为主，主张人性本善与可塑性 ，认为人是可改变。通过以上三种管理方式的比较可知，总的来说，中国企业与日本企业的管理理 论及方式比美国式的更相似，另外，东西方企业管理都具有其特征并存在缺陷。（一）西方企业管 理的特征与缺陷西方管理讲求效率，注重应变能力。强调人性的重要，通过人完成工作达到企业目 标。因此，追求正式化目标，重视人的效率与企业内的程序，形成现代化管理的基本特征。西方管 理偏重作业或工作时间内的效率，偏重企业内规划和正式沟通渠道，这些往往造成某些缺点：其一 ，如果员工被“限制”在固定的时间、既定组织和规则及正式沟通，将使员工无法发挥其潜力，浪 费企业资源；其二，重视正式化目标和时间内管理，企业主管往往只能看到员工的有形努力，无法 领悟员工的无形“心智”努力。（二）我国旅游企业管理存在的问题虽然我国在引进管理知识与管 理技术方面取得成效，但由于中西方社会文化背景不同，我国旅游企业管理仍存在以下问题：首先 ，在计划方面，旅游企业从业人员往往墨守成规，流于“随和”、“随便”的保守态度，缺乏“随 机应变”和“积极进取”。我国社会一向重伦理与人际关系，犹如儒家传统的“君君、臣臣、父父 、子子”，使员工容易接受权威，因此制定的目标往往缺乏上下交流，“授权”与“弃权”混淆不 清，造成管理混乱。其次，在企业领导方面，儒家思想重人性，强调诱导。我国社会系以家庭为单 位，企业员工行为受家庭影响很大，推行“定法从宽，加强诱导”。目前我国的企业管理行为在这 一方面有“定法过严，执法过宽”的倾向，影响企业员工潜力的发挥。最后，在管理方面，由于保 守观念的影响，管理程序依“符合规定”、“上级指示”或“依据惯例”行事，以避免多做多错， 而不是采取积极态度主动发掘问题，分析原因，解决问题。三、中国旅游企业管理的基本方式和发 展方向中国旅游企业管理在引进国际先进管理的同时，应结合中国传统文化的管理哲学和民族特性 。研究中西方文化与企业管理理论，是要形成适合我国国情的管理理论与模式，提高我国旅游企业 的经营管理水平。实际上，中西式管理都无固定模式，只能一般性而论。并非管理中国人用中国式 管理，管理美国人用美国式管理。这里指的中国式管理，是符合中国文化、社会制度、民族、生活 习惯和生活环境等特征的管理。中国式管理理应注重中国现代文化对它的影响，适应当前社会主义 市场经济的环境。随着中国现代文化的发展，旅游企业管理中，上下级之间、同级之间的权力间距 力逐步减少，这样有利于企业民主意识、创新意识的发展，同时也增加了企业管理的风险性。因此 ，中国旅游企业管理应从三个方向发展：１．传统理论（包括传统文化）与现代思想相结合，赋予 传统理论以新的活力，符合当代企业经营管理的需要。２．博采各国管理思想先进的东西，取长补 短，发展系统的管理思想。３．以中国文化为主体，西方管理为运用，形成“中国式旅游企业管理 模式”。引用西方管理技术，如饭店管理技术、现代烹任技术，融合中国管理思想，体现出中国旅 游企业管理特色。例如，前面提及的南京金陵饭店成功的管理体系的显著特色之一，就是对香港文 华酒店管理规范化、程序化的方式，注入中国管理思想，增添人情味的活力。主要参考资料｜｜［ １］“中国式管理浅释”张润书《台、港、澳及海外企业管理》１９９０年１０月［２］“撷长补短──建立新中式管理”雍正《台、港、澳及海外企业管理》１９９０年１１月［３］“中国式管理的基本架构”曾仕强《台、港、澳及海外企业管理》１９８９．９［４］“中国企业管理的特征──初步研究”闵建蜀。中国文化与旅游管理@池进，纪卫军［１］“中国式管理浅释”张润书《
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